Tapas inspiration - lang liste med tapas ideer

Tapas er en enkel og hyggelig måde at samle venner og familie omkring bordet. Med et tapasbræt kan du servere mange små retter, uden at det kræver store forberedelser. Du kan kombinere hjemmelavet tapas med gode købte delikatesser og skabe et varieret og indbydende tapasfad, hvor der er noget for enhver smag.

Når du sammensætter et tapasbræt, kan du lege med forskellige smage og teksturer. Lidt salt, lidt sødt, noget cremet og noget sprødt giver en god balance og gør spiseoplevelsen mere interessant. Inspiration til tapas kan findes både i klassiske spanske tapasretter og i mere moderne småretter, som passer til de fleste lejligheder.

I denne guide finder du en lang liste med tapas ideer, der både inkluderer opskrifter på tapas og forslag til købte ingredienser, som gør det nemt at anrette et flot tapasfad. Du kan sammensætte dit eget tapasbræt efter smag og behag, så det passer til både gæster og anledning.

Ost på tapasfadet

Oste er næsten altid en del af et tapasbræt. På mit tapasfad brugte jeg blandt andet Prima Donna, Port Salut, Chili Gouda og Babybells. Andre gode valg kan være vesterhavsost, brie, cheddar, emmentaler, flødeost med hvidløg eller pikantost. Ved at kombinere milde og kraftige oste får du en god variation, som passer til både charcuteri og frugt.

Charcuteri og kød

Charcuteri giver smag og fylde på tapasfadet. Prøv salami med urter, chorizo, coppa eller serrano skinke. Ventricina salami er også et godt valg. Andre muligheder er bresaola, mortadella, tapaspølser, parmaskinke eller oksekødboller. Kombinationen af forskellige typer kød giver både smag og variation på tapasbrættet.

Dips og cremede elementer

Dips kan løfte et tapasfad. Grøn og rød pesto, aioli og guacamole fungerer altid godt. Andre gode dips er hummus, tzatziki, trøffelmayonnaise, oliventapenade eller raita. Dips tilføjer både smag og en cremet kontrast til de mere faste elementer som ost og charcuteri.

Frugt og grønt

Frugt og grønt giver farve og friskhed. Honningmelon, jordbær og vindruer kan kombineres med f.eks. hindbær, mango, kiwi, cherrytomater, gulerodsstænger eller snackpeber. De sprøde grøntsager og søde bær giver variation i både smag og tekstur, og de fungerer fint som små mellemmåltider mellem de mere fyldige tapasretter.

Snacks og småting

Små snacks gør tapasfadet endnu mere spændende. Saltmandler, nøddemix, majssnacks eller tørret frugt som abrikoser og bananchips kan placeres mellem de øvrige elementer. Brød, knækbrød, foccacia eller baguette er også vigtige som base for dips og pålæg.

Diverse tapasretter

Der er mange småretter, du kan tilføje: syltede rødløg, lakserilette, søde peberfrugter med flødeost, oliven, kyllingespyd, soltørrede tomater, røget laks, butterdejsstænger eller mini pizzasnegle. Selv små søde elementer som Oreo brownie kan indgå, hvis du vil have lidt sødt på tapasfadet.

Tips til et godt tapasbræt

Et godt tapasbræt består af forskellige smage og teksturer. Kombiner salt, sødt, sprødt og cremet, og placer de forskellige elementer i små skåle eller grupper på fadet. Friske urter kan bruges til pynt, og farverige frugter og grøntsager giver et indbydende udtryk. Mange tapasretter kan forberedes på forhånd, mens frisk frugt, brød og varme retter er bedst at tilføje lige inden servering.

Hvad er tapas?

Tapas er små retter, som ofte deles mellem flere personer. Det kan være alt fra oste og charcuteri til varme retter som bruschetta eller rejer i hvidløg. Tapas handler om at nyde variationen og dele maden i en afslappet og hyggelig atmosfære.

Med denne lange liste over tapas inspiration og tapas ideer kan du nemt sammensætte dit eget tapasbræt, uanset om du vil lave klassisk spansk tapas eller et moderne tapasfad med små lækre retter.

5 fra 2 vurderinger

Forberedelse: 30

Tilberedning: 0

Tid i alt:

4 personer

Udstyr til opskriften:

Tapas bræt eller træskærebræt (mit bræt på billedet måler 45x30 cm)

Ingredienser

Ost:

Prima Donna
Port Salut
Chili Gouda
Babybells
Andre gode forslag til ost: vesterhavsost, gammelknas, emmentaler, cheddar, carmembert, brie, flødehavarti, Gouda, gouda med pesto, flødeost m. hvidløg, pikantost

Charcuteri:

Salami med urter
Chorizo
Coppa
Serrano skinke
Ventricina salami
Andre gode forslag til charcuteri: bresaola, lomo, salchiccia, lufttørret salami, mortadella, parmaskinke, tapaspølser, schwarzwälder skinke, nduja, keulen skinke, oksekødboller, salami hapsere, pancetta, fuet pølse

Dip:

Grøn pesto
Rød pesto
Aioli
Guacamole (få opskriften her)
Andre gode forslag til dip: hummus, tzatziki, trøffelmayonnaise, chimichurri, ajvar, oliventapenade, muhammara, haydari, raita, tomatrelish

Frugt & grønt:

Honningmelon
Jordbær
Vindruer
Andre gode forslag til frugt & grønt: hindbær, vandmelon, kiwi, appelsin, mango, ananas, ribs, blåbær, brombær, figner, avokado, agurkestænger, gulerodsstænger, peberfrugt, snackpeber, radiser, cherrytomater, selleri

Snacks:

Saltmandler (få opskriften her)
Andre gode forslag til snacks: Saltstænger, nøddemix, rugbrødschips, peanuts, majssnacks, tørret frugt (f.eks. bananchips, abrikoser, mango osv)

Brød, knækbrød og lignende:

Foccacia brød med tomat, rødløg, hvidløg og tomat (få opskriften her)
Baguette
Knækbrød
Andre gode forslag: Riskiks majskiks,, tortilla chips, digestive kiks, tuc kiks, madbrød, ciabattabrød, grissini

Diverse:

Syltede rødløg (få opskriften her)
Lakserilette (få opskriften her)
Søde peberfrugter med flødeost
Andre gode forslag: Oliven, mini pølsehorn eller pizzasnegle, kyllingespyd, soltørrede tomater, lakseruller, røget laks, butterdejsstænger, burrata, paté, hønsesalat, tunsalat, cornichoner, agurkeruller med flødeost
Evt. små stykker Oreo brownie, hvis der også skal være lidt sødt på dit tapas fad - (få opskriften her)

Spørgsmål & svar

Tapas inspiration - lang liste med tapas idéer.

Hvad er tapas?

Tapas er små retter og kan bestå af alt fra oste og charcuteri til varme retter som kødboller, grillede grøntsager eller rejer i hvidløg. Idéen med tapas er at dele maden og nyde forskellige smage og teksturer i en afslappet og hyggelig atmosfære.

Hvordan sammensætter jeg det perfekte tapas fad?

Et godt tapas fad består af en blanding af forskellige teksturer og smage. Kombinér gerne noget salt, noget sødt, noget cremet og noget sprødt for at få en varieret og spændende tapas oplevelse. Du kan vælge mellem hjemmelavet tapas og gode købte delikatesser for at gøre det nemt.

Hvilke tapas retter er nemme at lave selv?

Hvis du vil lave hjemmelavet tapas, kan du fx prøve spanske kødboller (albóndigas), lakseruller, bruschetta med tomat og basilikum eller butterdejsstænger med pesto og ost. Mange tapas opskrifter kræver få ingredienser og kan laves hurtigt.

Kan jeg lave et tapasbræt på forhånd?

Ja, mange tapas retter kan forberedes i god tid. Oste, charcuteri og dips kan anrettes på tapas fadet i forvejen, mens frisk frugt, brød og varme tapas retter er bedst at tilføje lige inden servering.

Hvilke oste passer godt til tapas?

Når du skal finde inspiration til tapas oste, kan du vælge en blanding af milde og kraftige oste. Manchego, brie, gouda og emmentaler er populære valg, der passer godt sammen med andre tapas retter.

Hvordan laver jeg et flot tapasbræt?

For at skabe et flot og indbydende tapasbræt kan du placere forskellige elementer i små skåle, bruge friske urter som pynt og sørge for en god fordeling af farver og teksturer. Et smukt anrettet tapas fad gør spiseoplevelsen endnu bedre.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Print opskriften

Inspiration til tapas – lang liste med tapas ideer