Luftige pizzasnegle med skinke og ost

Disse luftige pizzasnegle er nemme at lave, gode at fryse ned, og så er de perfekte til madpakken eller som et hurtigt mellemmåltid. Denne pizzasnegle opskrift er med skinke og ost – helt klassisk, og altid et hit hos både børn og voksne.

Dejen er ret enkel. Jeg laver en almindelig gærdej, som æltes indtil dejen er smidig og blank. Derefter skal den hæve, og resultatet bliver luftige pizzasnegle med en blød og lækker krumme.

Når dejen er klar, ruller jeg den ud i en rektangel og fordeler fyldet jævnt. Jeg bruger pizzasauce, skinkestrimler, frisk mozzarella ost og krydderier – det behøver ikke være mere kompliceret end det. Pizzasnegle med skinke er en af de opskrifter, hvor enkeltheden er en del af det, der gør dem så gode.

Det vigtigste for at få dem lækre og bløde er hævetiden. Både før og efter du ruller og skærer dem ud. Jeg lader dem altid hæve på bagepladen inden bagning, så de når at blive rigtig luftige. Og så skal de selvfølgelig heller ikke have for meget i ovnen – kun lige til de er gyldne og gennembagte.

En anden ting, jeg godt kan lide ved disse nemme pizzasnegle, er, at de er rigtig gode at fryse ned. Når de er afkølet, ryger de i en pose og så er de klar til travle dage. De kan hurtigt lunes og smager stadig vildt godt, selv efter en tur i fryseren.

Hvis du mangler en opskrift på pizzasnegle, som er ligetil og giver et blødt og lækkert resultat, så er det her et godt bud. Luftige pizzasnegle med skinke og ost er en klassiker, der er elsket af både børn og voksne.

Jeg laver altid en stor portion, så der også er til fryseren.

Prøv også min opskrift på pizzahorn med pepperoni og ost.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 2 15

Tilberedning: 18

Tid i alt: 2 33

22 stk

Ingredienser

Pizzasnegle med skinke og ost:

1,5 dl mælk
1,5 dl vand
25 gram gær
Ca. 550-600 gram hvedemel
30 gram sukker
1 dl raps- eller solsikkeolie
1 æg
1 tsk salt
250 gram pizza sauce
200 gram skinke i strimler
125 gram frisk mozzarella
2 tsk oregano
1 tsk timian
1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde

Lun mælk og vand og rør gær ud heri.
Tilsæt hvedemel, sukker, olie, æg og salt.
Ælt dejen ved middelhøj hastighed på din røremaskine i ca. 10-15 minutter indtil dejen er blank og smidig.
Lad dejen hæve et lunt sted med et fugtigt viskestykke over sig i 1 time.
Rul dejen ud til et rektangel (ca. 55 x 35 cm) på et meldrysset bord.
Fordel pizzasauce, skinke, mozzarella, oregano og timian ovenpå dejen.
Rul dejen sammen til en pølse.
Skær pølsen i skiver (ca. 2 cm) og placer pizzasneglene på en bageplade beklædt med bagepapir.
Lad dem efterhæve i 30 minutter.
Pensl pizzasneglene med et sammenpisket æg.
Bag pizzasneglene i ovnen ved 200 grader i ca. 18 minutter

Spørgsmål & svar

Hvordan laver man luftige pizzasnegle?

For at få luftige pizzasnegle er det vigtigt at dejen æltes længe på en røremaskine og at den får god tid til at hæve – både før og efter du former sneglene. Når du har lavet din dej til pizzasnegle, skal den æltes godt og hæve til dobbelt størrelse. Efter du har rullet dejen ud og lavet sneglene, skal de også hæve på bagepladen inden bagning. Det giver bløde og luftige pizzasnegle med perfekt konsistens.

Hvilket fyld passer bedst i pizzasnegle?

I denne pizzasnegle opskrift bruges en klassisk kombination af pizzasauce, skinke og ost. Det er enkelt, men virkelig velsmagende. Du kan dog nemt variere fyldet – prøv f.eks. pepperoni, grøntsager eller pesto, hvis du vil lave en anderledes version. Pizzasnegle med skinke og ost er dog altid en sikker vinder, især hos børn.

Kan man fryse pizzasnegle?

Ja, disse pizzasnegle er perfekte til at fryse ned. Når de nemme pizzasnegle er afkølede, kan du lægge dem i en frysepose og opbevare dem i fryseren. De er nemme at tage op og lune – enten i mikroovn eller ovn – og smager stadig super godt. Det gør luftige pizzasnegle ideelle som en let frokost, til madpakken eller som eftermiddagsmad på travle hverdage.

Hvor lang tid skal disse pizzasnegle bage i ovnen?

Disse pizzasnegle skal bages ved 20o grader (alm. ovn) i ca. 18 minutter, eller til de er gyldne og gennembagte. Hold øje med dem, da bagetiden kan variere lidt afhængigt af ovn og størrelse på sneglene. Overbag ikke – det vigtigste for at få lækre, luftige pizzasnegle er, at de ikke bliver bagt for længe og dermed bliver tørre.

Hvordan laver man en god dej til pizzasnegle?

En god dej til pizzasnegle starter med en klassisk gærdej. Brug lunkent vand og mælk, gær, lidt sukker, salt, olie og hvedemel. Ælt dejen grundigt, så den bliver smidig og blank, og lad den hæve til dobbelt størrelse. En god hævetid er nøglen til luftige pizzasnegle med en blød krumme og god smag.

Skal man bruge frisk mozzarella eller revet ost i pizzasnegle?

Du kan bruge begge dele, men frisk mozzarella giver en lidt mere cremet og fyldig konsistens i dine pizzasnegle med skinke. Hvis du vil have en hurtig og nem løsning, fungerer revet ost også rigtig godt – især når du bager mange på én gang. Brug det, du har, og tilpas efter smag og tid.