Ramen med store rejer, nudler og grøntsager

Lækker og simpel ramen suppe med Vannamei-rejer, nudler og friske grøntsager - perfekt til dig, der ønsker en hurtig og smagfuld ramen opskrift. Med få ingredienser og en let fremgangsmåde kan du lave en autentisk og skøn ramen.

Forberedelse: 10

Tilberedning: 20

Tid i alt: 30

4 personer

Ingredienser

Ramen suppe:

2 forårsløg
2 løg
1 rød peberfrugt
100 gram champignon
2 gulerødder
200 gram spidskål
2 liter vand
400 gram rå Vannamei rejer
4 tern grøntsagsbouillon
4 fed hvidløg (finthakket)
300 gram risnudler
4 kogte æg

Fremgangsmåde

Hak forårsløg og løg.
Kom dem i en gryde med lidt olie og steg dem i et par minutter.
Skær din peberfrugt, champignon, gulerødder og spidskål i tynde strimler og kom det i gryden.
Tilsæt vand og grøntsagsbouillon.
Lad det stå og simre.
Kom imens dine store rejer på en pande sammen med finthakket hvidløg.
Steg dem indtil de har fået en fin, lyserød farve.
Kog dine risnudler efter anvisning på pakken.
Anret din ramen suppe i en dyb skål med de kogte risnudler, store rejer og et halveret kogt æg.

Spørgsmål & svar

Hvad gør denne ramen opskrift speciel?

Denne ramen er en skøn kombination af smagfuld bouillon, friske grøntsager, store rejer og nudler, der tilsammen skaber en autentisk japansk oplevelse. Opskriften er nem at lave og perfekt til både hverdagsaftener og hyggelige middage.

Kan jeg bruge andre typer kød eller protein i opskriften?

Ja, denne ramen opskrift er meget fleksibel. Du kan udskifte de store rejer med kylling, tofu eller svinekød alt efter hvad du bedst kan lide.

Hvilke nudler er bedst til ramen?

Jeg vil anbefale at bruge risnudler eller de klassiske ramen nudler, som kan købes i asiatiske butikker eller velassorterede supermarkeder. Alternativt kan du bruge ægnudler.

Kan jeg forberede ramen i forvejen?

Ja, du kan forberede bouillonen og grøntsagerne på forhånd. Opbevar det i køleskabet, og tilsæt nudler og rejer, når retten skal serveres, for at sikre den bedste smag og tekstur.

Er denne ramen opskrift stærk?

Denne opskrift er på ingen måde stærk, men du kan justere krydderierne efter din smag. Tilføj f.eks. chili eller sriracha, hvis du ønsker ekstra varme i din ramen.

Kan jeg tilføje flere grøntsager?

Sagtens! Grøntsager som spinat, bok choy, majs eller koriander passer perfekt i denne ramen opskrift og gør retten endnu mere fyldig og næringsrig.

Hvor lang tid tager det at lave retten?

Det tager ca. 30 minutter fra start til slut, hvilket gør denne ramen opskrift til en hurtig og nem løsning, når du vil forkæle dig selv med en smagfuld suppe.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!