Æggesalat
Hjemmelavet æggesalat er en af de helt klassiske retter, som passer ind i mange sammenhænge. Den fungerer godt som pålæg på rugbrød, i sandwich, i madpakken eller som en del af et større frokostbord. Det er en opskrift, jeg ofte vender tilbage til, netop fordi den er nem at lave og kræver få ingredienser.Jeg bruger hårdkogte æg, mayonnaise, creme fraiche, lidt dijonsennep, karry og purløg. Æggene koger jeg i cirka 8-9 minutter, så de er faste i midten uden at blive tørre. Når de er kølet af, hakker jeg dem groft – jeg kan godt lide, at man stadig kan se og mærke strukturen af æggene.Dressingen rører jeg sammen i en skål: mayonnaise, creme fraiche, sennep og en smule karry. Karryen giver æggesalaten en mild, krydret smag, som passer godt til de bløde æg. Til sidst tilsætter jeg finthakket purløg, lidt salt og peber, og vender det hele forsigtigt sammen.Denne opskrift på æggesalat er nem at lave, og resultatet bliver en cremet og smagfuld æggesalat med karry, der ikke kræver meget tid i køkkenet. Den kan sagtens laves i god tid og opbevares i køleskabet – den har faktisk godt af at stå og trække lidt, før den serveres.Æggesalat med karry er en klassiker på frokostbordet. Den passer godt sammen med rugbrød eller franskbrød, og den fungerer også rigtig godt som fyld i en sandwich. Hvis man har lidt æg tilovers i køleskabet, er det her en rigtig god måde at få dem brugt på.Du kan nemt variere opskriften med f.eks. finthakkede cornichoner, lidt rødløg eller et drys paprika. Men den fungerer også rigtig godt, præcis som den er – en klassisk og nem æggesalat, der er lige til at røre sammen og servere.Hvis du leder efter en opskrift på hjemmelavet æggesalat, som både er nem og smager godt, så er denne et godt bud. Den kræver ikke mange ingredienser, og det meste har man ofte allerede i køleskabet. Det er også opskrift, hvor man hurtigt kan justere smagen til, så den passer til ens egne præferencer.Jeg bruger den ofte som en del af en nem frokost, men den kan også sagtens serveres, når der kommer gæster. For eksempel til påskefrokost, julefrokost eller en klassisk weekendfrokost med lidt forskelligt på bordet. Den er mild i smagen, og derfor også noget de fleste kan lide.Alt i alt er det en klassisk æggesalat opskrift, som er nem at gå til og god at have i baghånden. Den tager ikke lang tid at lave, og den holder sig fint i et par dage på køl. Jeg laver den, når jeg har lyst til noget simpelt og hjemmelavet – og den passer ind, uanset om det er til en rugbrødsmad tirsdag formiddag eller et lidt større frokostbord i weekenden.
Forberedelse:
10 minutter
Tilberedning:
0 minutter
Tid i alt:
10 minutter
Ingredienser
Æggesalat:
- 4 hårdkogte æg
- 2 spsk creme fraiche (18%)
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk sennep
- 1 tsk karry
- 1/2 tsk salt
- Frisk purløg (finthakket)
- Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær dine hårdkogte æg ud i små tern.
- Bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, karry og salt sammen. Smag dressingen til med finthakket purløg og friskkværnet peber.
- Vend æg sammen med dressingen og server.
Spørgsmål & svar
Hvordan laver man en klassisk æggesalat?
En klassisk æggesalat laves med hårdkogte æg, mayonnaise, creme fraiche, lidt sennep, karry og hakket purløg. Denne æggesalat opskrift er både enkel og smagfuld, og resultatet bliver en cremet og velsmagende hjemmelavet æggesalat, der passer perfekt til både frokost og madpakken.
Hvor længe kan hjemmelavet æggesalat holde sig?
Hjemmelavet æggesalat kan holde sig i køleskabet i 2-3 dage i en tætsluttende beholder. Da det er en frisklavet salat med æg og mejeriprodukter, bør den opbevares koldt og ikke stå ude for længe ved servering.
Kan man lave æggesalat med karry?
Ja! Æggesalat med karry giver en dejlig mild og krydret smag, der passer perfekt sammen med de bløde æg. I denne klassiske æggesalat opskrift er karry en vigtig del af smagsprofilen og giver det lille ekstra, der løfter hele salaten.
Kan man lave æggesalaten i forvejen?
Absolut. Hjemmelavet æggesalat har godt af at trække lidt i køleskabet inden servering, så smagene kan udvikle sig. Du kan derfor sagtens lave æggesalaten tidligere på dagen og opbevare den på køl.
Hvad kan man servere æggesalat til?
Æggesalat smager fantastisk på et stykke rugbrød, som fyld i sandwich eller pitabrød, og den gør sig også rigtig godt på et påske- eller frokostbord. Uanset hvordan du serverer den, vil denne klassiske æggesalat være et sikkert hit.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriftenFLERE GODE OPSKRIFTER:
Luftige pizzahorn med pepperoni og ost
Pastasalat med rød pesto, feta og soltørrede tomater
Verdens bedste pastasalat med kylling, bacon og karrydressing
Klassisk kartoffelsalat – den bedste opskrift på kold kartoffelsalat
Hjemmelavet stjerneskud
Inspiration til tapas – lang liste med tapas ideer
Croissant med hønsesalat
Tarteletter med høns i asparges
Skriv et svar