Klassisk kartoffelsalat - den bedste opskrift på kold kartoffelsalat

Denne nemme opskrift på hjemmelavet klassisk kartoffelsalat er perfekt som tilbehør til frikadeller, pølser eller grillmad.

Den kolde kartoffelsalat har en cremet og smagfuld klassisk dressing, Den er en oplagt sommerret, som passer perfekt til de varme dage på terrassen eller i haven.

Hvis du leder efter en kartoffelsalat opskrift, der både er nem at lave og utroligt velsmagende, er denne et sikkert valg. Kold kartoffelsalat er en klassiker, som de fleste kan lide.

Forberedelse: 10

Tilberedning: 15

Tid i alt: 25

4 personer

Ingredienser

Kartoffelsalat:

1 kg kartofler
8 radiser
175 gram ærter
Frisk persille eller purløg

Dressing til kartoffelsalat:

2,5 dl creme fraiche (18%)
1/2 rødløg (finthakket)
2 tsk sennep
2 tsk citronsaft
1 tsk hvidvinseddike
1 tsk sukker
1 tsk salt
Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær dine kartofler i mundrette tern og kom dem i en gryde med vand og salt.
Kog kartoflerne og lad dem køle helt af. Du kan evt. skylle dem i koldt vand, så de køler hurtigere af.
Rør alle ingredienserne sammen til dressingen.
Vend de kolde kartofler sammen med dressingen.
Kom lidt hakket persille/purløg på toppen og server.

Spørgsmål & svar

Hvordan får jeg den bedste konsistens i min kartoffelsalat?

For at få en cremet og lækker klassisk kartoffelsalat er det vigtigt at bruge faste kartofler, som ikke koger ud. Kog dem med skræl, lad dem køle helt af, og skær dem derefter i skiver. Derudover anbefaler jeg at bruge creme fraiche 18%. Det er min erfaring, at kartoflerne suger en del af væsken fra de creme fraiche, som har mindre fedtprocent, og derved bliver kartoffelsalaten lidt tør, når den står på køl.

Kan jeg lave kartoffelsalat dagen før?

Ja, det kan du sagtens! Brug gerne creme fraiche 18% - det sørger for at din kartoffelsalat forbliver lækker og cremet.

Hvordan kan jeg gøre min kartoffelsalat mere smagfuld?

En god kartoffelsalat opskrift bliver ekstra lækker med lidt syre og krydderier. Tilsæt fx et skvæt citronsaft, lidt sennep og friske krydderurter som purløg og dild. Det giver en frisk kontrast til den cremede kartoffelsalat med creme fraiche.

Hvor længe kan kartoffelsalat holde sig?

Opbevar din kartoffelsalat i en lufttæt beholder i køleskabet. Den kan holde sig i 2-3 dage.

Kan jeg lave en lettere version af kartoffelsalat?

Ja! Hvis du vil lave en lidt lettere kartoffelsalat opskrift, kan du erstatte noget af creme fraichen med græsk yoghurt eller skyr. Det giver stadig en dejligt cremet kartoffelsalat med et friskere twist.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!