Brownie med hindbærskum og friske bær

Denne snaskede og lækre brownie med en luftig hindbærskum (uden husblas) og friske bær er en dessert, der både ser imponerende ud og smager fantastisk. Hvis du leder efter en brownie opskrift, der skiller sig ud, så er denne kombination af intens chokoladesmag og frisk hindbærskum et oplagt valg.

Hvis du søger efter verdens bedste brownie, vil denne opskrift ikke skuffe. Kombinationen af den svampede brownie, hindbærskum og friske bær skaber en perfekt balance mellem sødt og syrligt. Denne dessert er både nem og hurtig at lave.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 20

Tilberedning: 20

Tid i alt: 40

8 personer

Udstyr til opskriften:

Springform Ø18 cm (reklamelink)

Ingredienser

Brownie:

200 gram mørk chokolade
150 gram smør
3 æg
70 gram brun farin
85 gram hvedemel
1/2 tsk bagepulver

Hindbærskum:

1,5 dl piskefløde
75 gram hindbær
20 gram flormelis
1 tsk vaniljesukker

Derudover:

Friske bær (f.eks. jordbær, hindbær og blåbær)

Fremgangsmåde

Brownie:

Smelt smør og chokolade.
Pisk æg i sammen med brun farin.
Tilsæt mel og bagepulver og pisk det sammen til en ensartet dej.
Fordel browniedejen i en springform (Ø18 cm).
Bag brownien ved 180 grader i ca. 18-20 minutter

Hindbærskum:

Mos hindbærrene sammen med flormelis og vaniljesukker.
Pisk fløden til en let skum.
Vend hindbærkompotten sammen med flødeskummet.
Pynt med en masse friske bær og server.

Spørgsmål & svar

Hvordan sikrer jeg at min brownie bliver snasket og fudgy?

For at få en snasket brownie er det vigtigt ikke at bage den for længe. Den skal stadig være lidt blød i midten, når du tager den ud af ovnen, da den sætter sig, mens den køler af. Brug også rigeligt med chokolade og smør i din brownie opskrift for en at få en lækker og fudgy konsistens.

Kan jeg bruge andre bær end hindbær i skummet?

Ja, du kan sagtens variere smagen i hindbærskum ved at bruge jordbær, blåbær eller solbær.

Kan jeg lave brownien dagen før?

Ja, en brownie har rigtig godt af at stå og sætte sig i køleskabet, så du kan sagtens lave den dagen før. Kom først hindbærskum på, på dagen den skal serveres.

Hvordan opbevarer jeg brownie med hindbærskum?

Hvis du har rester, kan du opbevare din brownie med hindbærskum i køleskabet. Skummet holder sig frisk i et par dage.