Frikadeller - fantastisk opskrift på frikadeller med havregryn

Her får du en klassisk opskrift på frikadeller, der er saftige, velsmagende og nemme at lave. Disse frikadeller med havregryn har en god konsistens og en skøn smag, der gør dem til en favorit hos både børn og voksne.

At komme havregryn i frikadellefarsen giver en skøn og saftig konsistens, så frikadellerne bliver bløde og saftige indeni og får en lækker og sprød stegeskorpe udenpå. Desuden bidrager havregryn til at gøre en dejligt mæt. Hvis du leder efter de bedste frikadeller, er denne opskrift et godt bud.

Gammeldags frikadeller passer perfekt til klassisk tilbehør som kartoffelsalat, brun sovs og kartofler eller en frisk salat. De kan også bruges til madpakken dagen efter. Med denne frikadeller opskrift får du en sikker vinder, der kan laves igen og igen.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 10

Tilberedning: 16

Tid i alt: 26

12 stk

Ingredienser

Frikadeller:

500 gram hakket svinefars
1 løg (finthakket)
1 fed hvidløg (finthakket eller presset)
1 æg
1 dl mælk
5 spsk havregryn
1 tsk salt
0,5 tsk peber
0,5 tsk spidskommen

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienser sammen til en ensartet frikadellefars.
Kom lidt smør på en pande og varm den op til middel varme.
Form runde frikadeller af farsen ved hjælp af en spiseske og steg dem på panden.
Steg frikadellerne i ca. 8 minutter på hver side indtil de er gyldne og gennemstegte.

Spørgsmål & svar

Hvorfor skal der havregryn i disse frikadeller?

Havregryn gør frikadellerne ekstra saftige og giver en god konsistens. De suger væske til sig og hjælper med at holde på saften i farsen, så du får de bedste frikadeller – bløde indeni og med en sprød stegeskorpe.

Kan jeg lave frikadeller uden havregryn?

Ja, hvis du foretrækker frikadeller uden havregryn, kan du erstatte det med rasp eller hvedemel. Dog giver havregryn en mere saftig og fyldig konsistens.

Hvilket kød er bedst til gammeldags frikadeller?

Frikadeller opskrifter laves typisk med hakket svinekød, men du kan også bruge en blanding af svine- og kalvekød. Hvis du vil lave en mere mager variant, kan du bruge hakket kyllingefars.

Hvordan får jeg de bedste frikadeller med en sprød stegeskorpe?

For at få en sprød skorpe skal du sørge for, at panden er godt varm, før du steger dine frikadeller. Steg dem i smør ved middel varme og lad dem få god tid på panden, så de får en flot og lækker stegeskorpe.

Kan jeg fryse frikadeller?

Ja, frikadeller egner sig rigtig godt til frysning. Lad dem køle helt af, læg dem i en frysepose, og frys dem ned. Når du skal bruge dem, kan de enten tøs op i køleskabet eller varmes i ovnen.

Hvordan opbevarer jeg mine frikadeller, så de holder sig saftige?

Opbevar dine frikadeller i en lufttæt beholder i køleskabet. De holder sig saftige i 3-4 dage og kan nemt genopvarmes i ovnen eller i mikroovnen.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Print opskriften