Prøv de skønneste fyldte chokolader med orangeknas, der kombinerer mørk chokolade og sprød, sødmefuld appelsin. Denne fyldte chokolader opskrift er perfekt, hvis du elsker smagen af chokolade og appelsin sammen.

Fyldet er simpelt, men ekstremt lækkert og giver chokoladerne et fantastisk pift. Perfekt som en sød snack eller en hjemmelavet gave, der imponerer med både smag og udseende. Fyldte chokolader med appelsin vil hurtigt blive en favorit hos både dig og dine gæster.

Ingen vurderinger endnu

Udskriv

2 chokoladeforme

Udstyr til opskriften:

2 chokoladeforme
Sprøjteposer (reklamelink)

Ingredienser

Chokoladeskaller:

600 gram mørk chokolade
Evt. farvet kakaosmør

Orangeknas

25 gram sukker
25 gram hasselnødder
100 gram mælkechokolade
1 spsk glukosesirup
1 appelsin fintrevet skal herfra

Fremgangsmåde

Chokoladeskaller:

Dekorer evt. formene med farvet kakaosmør inden du går i gang.
Temperer chokoladen. Dette kan enten gøres over vandbad eller i mikroovn.
Chokoladen skal have en arbejdstemperatur på ca. 32 grader.
Fyld formene op med den tempererede chokolade i alle huller.
Bank formen let ned i bordet og vend derefter formen på hovedet, mens du banker let på siden af den, så alt det overskydende chokolade falder ud.
Skrab derefter formen for overskydende chokolade både på toppen og siderne.
Sæt chokoladeformen i køleskabet i 5-10 minutter.

Orangeknas:

Kom sukker på en pande og smelt det til gylden karamel.
Tilsæt hasselnødder og rør det godt sammen.
Hæld de karamelliserede hasselnødder ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af.
Smelt imens din mælkechokolade sammen med glukosesirup.
Hak dine karamelliserede hasselnødder fint og hæld dem ned i din smeltede mælkechokolade, sammen med fintrevet appelsinskal.
Kom det i en sprøjtepose og fyld det i dine chokoladeskaller.
Luk derefter chokoladeskallerne med et lag tempereret chokolade og skrab for overskydende chokolade.
Sæt chokoladeformen i køleskabet i ca. 20 minutter, hvorefter de nemt kan bankes ud af formen, hvis chokoladetempereringen er lykkedes.
Opbevar chokoladerne køligt i en tætsluttende beholder.

Spørgsmål & svar

Hvordan får jeg en flot blank overflade på mine hjemmelavede fyldte chokolader?

For at opnå en skinnende overflade og en sprød knæklyd er det vigtigt at temperere chokoladen korrekt. Hvis chokoladen ikke tempereres, kan dine fyldte chokolader miste deres glans og blive bløde i konsistensen.

Kan jeg bruge mælkechokolade i stedet for mørk chokolade?

Ja, du kan sagtens bruge mælkechokolade i denne opskrift på fyldte chokolader, men mørk chokolade giver en bedre kontrast til den søde appelsin og fremhæver smagen af orangeknas.

Hvor længe kan mine fyldte chokolader med orangeknas holde sig?

Dine hjemmelavede fyldte chokolader kan holde sig i op til to uger i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Undgå at opbevare dem i køleskabet, da fugt kan ødelægge chokoladens tekstur.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!