Fyldte chokolader med mint - hjemmelavede after eight chokolader

Lav de lækreste fyldte chokolader med mint, der minder om klassiske After Eight. Denne fyldte chokolader opskrift giver dig en skøn kombination af mørk chokolade og et frisk pebermyntefyld, som smager helt fantastisk.

Perfekte til en særlig lejlighed eller som en luksuriøs hjemmelavet gave. Mintfyldet er nemt at lave, og det passer perfekt sammen med den dybe smag af mørk chokolade.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse:

Tilberedning:

Tid i alt:

2 chokoladeforme

Udstyr til opskriften:

2 chokoladeforme
Sprøjteposer (reklamelink)

Ingredienser

Chokoladeskaller:

600 gram mørk chokolade
Evt. farvet kakaosmør

Pebermyntefyld:

1/2 dåse kondenseret mælk
2 tsk pebermynte ekstrakt (reklamelink)

Fremgangsmåde

Chokoladeskaller:

Dekorer evt. formene med farvet kakaosmør inden du går i gang.
Temperer chokoladen. Dette kan enten gøres over vandbad eller i mikroovn.
Chokoladen skal have en arbejdstemperatur på ca. 32 grader.
Fyld formene op med den tempererede chokolade i alle huller.
Bank formen let ned i bordet og vend derefter formen på hovedet, mens du banker let på siden af den, så alt det overskydende chokolade falder ud.
Skrab derefter formen for overskydende chokolade både på toppen og siderne.
Sæt chokoladeformen i køleskabet i 5-10 minutter.

Pebermyntefyld:

Bland kondenseret mælk og pebermynte ekstrakt.
Kom fyldet i en sprøjtepose og fyld det i dine chokoladeskaller.
Luk derefter chokoladeskallerne med et lag tempereret chokolade og skrab for overskydende chokolade.
Sæt chokoladeformen i køleskabet i ca. 20 minutter, hvorefter de nemt kan bankes ud af formen, hvis chokoladetempereringen er lykkedes.
Opbevar chokoladerne køligt i en tætsluttende beholder.

Spørgsmål & svar

Hvordan får jeg en flot blank overflade på mine hjemmelavede fyldte chokolader?

For at opnå en skinnende overflade på dine fyldte chokolader er det vigtigt at temperere chokoladen korrekt. Hvis chokoladen ikke tempereres, kan dine hjemmelavede after eight blive grå og bløde i konsistensen.

Kan jeg bruge mælkechokolade i stedet for mørk chokolade?

Ja, du kan sagtens bruge mælkechokolade, men den klassiske opskrift på fyldte chokolader med mint fungerer bedst med mørk chokolade, da den giver en perfekt balance.

Hvor længe kan mine fyldte chokolader med mint holde sig?

Dine hjemmelavede fyldte chokolader kan holde sig i op til to uger i en lufttæt beholder et køligt sted.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Print opskriften