Hjemmelavet koldskål med hindbær

Hjemmelavet koldskål med hindbær er en skøn og frisk variation af den klassiske sommerfavorit. Denne opskrift på koldskål er både nem og hurtig at lave, og resultatet er en cremet, syrligt-sød koldskål med smag af hindbær.

Koldskålen laves med kærnemælk og tykmælk, som giver den den helt rigtige konsistens og smag. Hindbærrene tilføjer en dejlig sommerlig og frisk note, som gør denne hjemmelavede koldskål til noget helt særligt.

Server den med kammerjunkere, friske bær eller måske lidt koldskålscrunch for at tilføje et ekstra sprødt element. Denne hjemmelavede koldskål med kærnemælk og tykmælk er perfekt til en varm sommerdag, hvor man har lyst til noget let og lækkert.

Hvis du elsker koldskål og gerne vil prøve en ny variant, så er denne opskrift på hjemmelavet koldskål med hindbær helt sikkert værd at prøve. Den er et frisk pust til de klassiske versioner og kan hurtigt blive en ny favorit.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 25

Tilberedning: 0

Tid i alt: 25

4 personer

Ingredienser

Hindbær koldskål:

200 gram frosne hindbær
50 gram sukker
1/2 vaniljestang (kornene)
6 æggeblommer
50 gram sukker
5 dl tykmælk
5 dl kærnemælk

Fremgangsmåde

Kom hindbær, 50 g sukker og vanilje i en gryde. Kog det op ved svag varme til hindbærrene er møre.
Sigt kerner og frugtkød fra, så du får den rene hindbærsaft.
Kom æggeblommer og de sidste 50 g sukker i en skål.
Pisk det til en lys og luftig æggesnaps.
Tilsæt den afkølede hindbærsaft, tykmælk og kærnemælk. Pisk det sammen til en ensartet masse.
Server med kammerjunker og friske hindbær.

Spørgsmål & svar

Kan jeg lave koldskål med hindbær på forhånd?

Ja, denne hjemmelavet koldskål kan sagtens laves i forvejen. Den bliver faktisk endnu bedre, hvis den får lov til at trække smag i køleskabet i et par timer. Rør den godt igennem før servering.

Kan jeg bruge frosne hindbær i opskriften på koldskål?

Ja, du kan sagtens bruge frosne hindbær i denne opskrift.

Hvordan får jeg den bedste konsistens i min koldskål med tykmælk?

For en cremet og fyldig koldskål skal du bruge en kombination af kærnemælk og tykmælk. Tykmælk giver en lækker, let fyldig konsistens, mens kærnemælk sørger for den friske syrlighed.

Hvad kan jeg servere til denne opskrift på koldskål?

Traditionelt serveres koldskål med kammerjunkere, men du kan også prøve at toppe den med friske bær, sprød granola eller koldskålscrunch for at give lidt ekstra bid.

Hvor længe kan hjemmelavet koldskål holde sig?

Denne koldskål opskrift kan holde sig i køleskabet i 2-3 dage. Opbevar den i en skål med låg og rør den godt igennem, inden den serveres.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Print opskriften