Denne rabarbergrød er en simpel og velsmagende sommerdessert, der fremhæver den syrlige sødme fra sæsonens friske rabarber. Serveret med fløde bliver den endnu mere cremet og lækker, og den passer perfekt til de varme måneder.

Hvis du leder efter en rabarbergrød opskrift, der både er nem at lave og smager fantastisk, er denne et oplagt valg. Grøden kan nydes lun eller kold og kan også laves i forvejen.

Rabarbergrød er en klassiker blandt rabarber opskrifter og en nem sommerdessert, som kan varieres alt efter smag – prøv fx at servere den med et drys sukker eller lidt knuste makroner. Det er en enkel og smagfuld måde at nyde rabarberens unikke smag på.

Ingen vurderinger endnu

Udskriv

5 personer

Ingredienser

750 gram rabarber skåret i tern
250 gram sukker
1/2 citron saften
1 vaniljestang
2,5 tsk kartoffelmel
2,5 tsk vand

Fremgangsmåde

Kom rabarber, sukker, citronsaft, vaniljekorn og de tomme vaniljestænger i en gryde. Lad det koge ved middelhøj varme indtil rabarberne er helt møre, og kan moses til grød med en grydeske.
I en lille skål røres kartoffelmel og vand sammen. Hæld blandingen ned i rabarbergrøden og rør det godt rundt.
Hæld grøden i en skål og stil den på køl indtil rabarbergrøden er helt kold.
Server med mælk og fløde eller vaniljeis.

Spørgsmål & svar

Hvordan får jeg den perfekte konsistens på min rabarbergrød?

For at få en silkeblød rabarbergrød er det vigtigt at lade grøden simre indtil rabarberstykkerne er helt møre. Hvis du ønsker en ekstra fin konsistens, kan du blende grøden med en stavblender.

Kan jeg lave rabarbergrød dagen før?

Ja, denne rabarbergrød opskrift er perfekt at lave på forhånd! Du kan lave grøden dagen før og opbevare den i køleskabet. Den smager skønt både lun og kold, så du kan nemt servere den direkte fra køl som en frisk sommerdessert.

Hvordan undgår jeg, at min rabarbergrød bliver for syrlig?

Rabarber har en naturlig syrlighed, men du kan justere sødmen ved at tilsætte mere sukker. Sørg også for at den serves sammen med mælk, fløde eller vaniljecreme, da mælkeprodukter neutraliserer syren i rabarber.

Kan jeg bruge frosne rabarber?

Ja, frosne rabarber fungerer fint i denne rabarber opskrift. Hvis du bruger frosne rabarber, skal du muligvis koge grøden et par minutter længere, da de afgiver mere væske.

Hvad kan jeg servere til rabarbergrød?

Denne rabarbergrød smager fantastisk med kold fløde, flødeskum, vaniljecreme, mælk eller vaniljeis. Du kan også drysse hakkede nødder, knuste makroner eller lidt revet hvid chokolade ovenpå.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!