Mettes Madmagi 183x57
Menu

Lasagnette

Skriv kommentar

 

Forside » Mad opskrifter » Aftensmad » Lasagnette

Lasagnette

Lasagnette - opskrift på lækker og nem aftensmad
Lasagnette er en god løsning, når aftensmaden gerne må være nem, men stadig smage lækkert. Den minder om klassisk lasagne, men er en smule hurtigere at lave og kræver ikke, at man står og bygger den op i lag. Kødsauce og pasta bliver blot rørt sammen i et fad, og så klarer ovnen resten. Det gør retten velegnet som nem hverdagsmad, også på de dage hvor tiden er knap.
I denne lasagnette tager kødsaucen udgangspunkt i helt almindelige råvarer, som de fleste allerede har i køkkenet. Løg, hvidløg og gulerødder danner en god og mild base, og de tørrede krydderier giver smag uden at overdøve resten.
Gulerødderne river jeg fint og blander direkte i saucen - ikke for at skjule grøntsagerne, men for at give lidt ekstra fylde. Tomatpuré og hakkede tomater sørger for dybde, mens en lille smule sukker og hvidvinseddike balancerer smagen til sidst.
Det er små justeringer, men tilsammen gør de en tydelig forskel og giver en kødsauce, der smager af lidt mere, end man lige regner med.
Når kødsaucen har simret kort, blandes den direkte med pastaen i et ildfast fad. Jeg bruger "lasagnette pasta" som er bred og bølget og egner sig godt til ovnretter. Pastaen suger noget af saucen under gratineringen, og det giver en lækker, cremet og sammenhængende ret.
Øverst fordeles mornaysauce og frisk mozzarella, som smelter og gratinerer pænt i ovnen.
Lasagnetten passer sig selv i ovnen og det gør den oplagt som nem aftensmad til både hverdag og weekender. Når den kommer ud af ovnen, er det en god idé at lade den hvile lidt, så den sætter sig og er lettere at skære ud. Rester smager også fint dagen efter og kan nemt varmes op igen.
Server lasagnetten, som den er, eller med en enkel salat eller lidt brød ved siden af. Det er en ukompliceret ret, der mætter godt og kan laves til mange. En tryg og pålidelig form for nem hverdagsmad, som både børn og voksne elsker.
Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 25 minutter
Tilberedning: 35 minutter
Tid i alt: 1 time
4 personer

Udstyr til opskriften:

  • Ildfast fad (ca. 34 x 24 cm)

Ingredienser
  

Lasagnette:

  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 gulerødder
  • 3 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk paprika
  • 400 gram hakket oksekød
  • 70 gram tomatpure
  • 400 gram hakkede tomater
  • 4 dl vand
  • 1 terning oksebouillon
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 1 tsk sukker
  • Salt og peber
  • 300 gram Malfada Corta pasta
  • 500 ml Mornaysauce
  • 2 pakker frisk mozzarella

Fremgangsmåde
 

  • Hak løg og hvid løg fint.
  • Riv gulerødderne groft.
  • Kom lidt fedtstof i en gryde og svits løg, hvidløg gulerødder og krydderier indtil løgene er blevet bløde.
  • Tilsæt hakket oksekød og brun det.
  • Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, vand, oksebouillon, hvidvinseddike og sukker.
  • Rør det hele godt sammen og lad det stå og simre i 10 minutter.
  • Smag kødsaucen til med salt og peber.
  • Bland pasta og kødsauce sammen i et ildfast fad.
  • Fordel mornaysauce ovenpå.
  • Fordel frisk mozzarella på toppen.
  • Gratiner lasagnetten i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 35 minutter
  • Tag lasagnetten ud af ovnen og lad den stå og hvile i ca. 10-15 minutter før servering.

Spørgsmål & svar

Lasagnette - opskrift på lækker og nem aftensmad
Hvad er forskellen på lasagne og lasagnette?
Den største forskel på lasagne og lasagnette ligger i fremgangsmåden. En klassisk lasagne bygges op i flere lag med lasagneplader, kødsauce og sauce. En lasagnette bliver rørt sammen i ét fad. Pasta og kødsauce blandes direkte, og først derefter toppes retten med mornaysauce og ost. Det gør lasagnette hurtigere at lave og mere overskuelig som nem hverdagsmad, uden at du går på kompromis med smagen.
Kan lasagnette laves i forvejen?
Ja, denne opskrift på lasagnette egner sig rigtig godt til at blive lavet i forvejen. Du kan samle retten, dække fadet til og stille det i køleskabet til næste dag. Når det er tid til aftensmad, skal den blot i ovnen. Det gør lasagnette til en oplagt løsning, hvis du gerne vil have nem aftensmad klar på travle dage.
Kan lasagnette fryses?
Lasagnette kan sagtens fryses, enten før eller efter den er bagt. Hvis du fryser den færdigbagte lasagnette, er det en fordel at lade den tø helt op i køleskabet og derefter varme den igennem i ovnen. Konsistensen holder sig fin, og retten fungerer stadig godt som nem hverdagsmad dagen efter optøning.
Lasagnette - opskrift på lækker og nem aftensmad
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften

FLERE GODE OPSKRIFTER:

Tapas inspiration - lang liste med tapas ideer.Inspiration til tapas – lang liste med tapas ideer Kylling i fad med grøntsager og baconKylling i fad med grøntsager og bacon Bøfsandwich med sovsBøfsandwich med sovs Tarteletter med høns i aspargesTarteletter med høns i asparges Hel kylling i ovn med bagte rodfrugterHel kylling i ovn med bagte rodfrugter Flødekartofler - cremede flødekartofler i ovnFlødekartofler – cremede flødekartofler i ovn Gullasch - den bedste opskrift på dansk gullasch!Gullasch – den bedste opskrift på dansk gullasch Taco pastasalat med oksekød og tortilla chipsTaco pastasalat med oksekød og tortilla chips

Læserinteraktioner

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.