Lasagnette

Lasagnette er en af de retter, der ofte redder aftensmaden på travle hverdage. Den har mange af de samme smage som en klassisk lasagne med krydret kødsovs, cremet sauce og smeltet ost, men den er langt hurtigere at lave. I stedet for lasagneplader bruges pasta, hvilket gør retten mere enkel og mindre tidskrævende.

Denne hjemmelavede lasagnette er blevet en favorit hjemme hos os. Den kræver ikke særlige ingredienser, og det meste har jeg ofte allerede i køleskabet eller køkkenet. Samtidig er det en ret, som både børn og voksne er glade for.

Mange kender måske lasagnette fra de færdige måltidskits, men det er faktisk utrolig nemt at lave den selv. Den hjemmelavede version giver dig mulighed for selv at justere smagen og mængden af krydderier, og resultatet bliver både mere cremet og fyldt med smag.

Hvad er lasagnette?

Lasagnette kan bedst beskrives som en mellemting mellem lasagne og en klassisk pastaret. Den indeholder de velkendte ingredienser fra lasagne såsom kødsovs, ost og tomat, men i stedet for lag med pastaplader blandes pastaen direkte i retten.

Det gør den både hurtigere at tilberede og lettere at servere på en travl hverdag.

Derfor vil du elske denne opskrift

• Nem aftensmad klar på under en time

• Cremet og fyldig uden at være tung

• Børnevenlig og populær hos hele familien

• Perfekt som rester dagen efter

• Kan fryses ned og gemmes til travle dage

Gode tips til den bedste lasagnette

For at få en ekstra cremet lasagnette er det vigtigt ikke at bage retten for længe. Pastaen suger væske undervejs, og hvis den får for meget tid i ovnen, kan retten blive tør.

Jeg synes også, at en god håndfuld revet ost på toppen gør en stor forskel. Det giver den klassiske, gyldne osteskorpe, som mange forbinder med lasagne.

Har du grøntsager, der skal bruges, kan du nemt tilsætte f.eks. revne gulerødder, squash eller finthakkede champignoner i kødsovsen.

Kan lasagnette fryses?

Ja, lasagnette egner sig rigtig godt til fryseren. Lad retten køle helt af, fordel den eventuelt i portionsstørrelser, og frys den ned i op til tre måneder.

Ved servering kan den tø op i køleskabet natten over og varmes igennem i ovn eller mikroovn.

Kan retten laves dagen før?

Ja. Du kan sagtens samle lasagnetten dagen før og opbevare den i køleskabet, indtil den skal bages. Det gør den oplagt til dage, hvor aftensmaden gerne må være forberedt på forhånd.

Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 25

Tilberedning: 35

Tid i alt: 1

4 personer

Udstyr til opskriften:

Ildfast fad (ca. 34 x 24 cm)

Ingredienser

Lasagnette:

2 løg
3 fed hvidløg
2 gulerødder
3 tsk tørret basilikum
1 tsk tørret oregano
1 tsk paprika
400 gram hakket oksekød
70 gram tomatpure
400 gram hakkede tomater
4 dl vand
1 terning oksebouillon
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk sukker
Salt og peber
300 gram Malfada Corta pasta
500 ml Mornaysauce
2 pakker frisk mozzarella

Fremgangsmåde

Hak løg og hvid løg fint.
Riv gulerødderne groft.
Kom lidt fedtstof i en gryde og svits løg, hvidløg gulerødder og krydderier indtil løgene er blevet bløde.
Tilsæt hakket oksekød og brun det.
Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, vand, oksebouillon, hvidvinseddike og sukker.
Rør det hele godt sammen og lad det stå og simre i 10 minutter.
Smag kødsaucen til med salt og peber.
Bland pasta og kødsauce sammen i et ildfast fad.
Fordel mornaysauce ovenpå.
Fordel frisk mozzarella på toppen.
Gratiner lasagnetten i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 35 minutter
Tag lasagnetten ud af ovnen og lad den stå og hvile i ca. 10-15 minutter før servering.

Spørgsmål & svar

Hvad er forskellen på lasagne og lasagnette?

Den største forskel på lasagne og lasagnette ligger i fremgangsmåden. En klassisk lasagne bygges op i flere lag med lasagneplader, kødsauce og sauce. En lasagnette bliver rørt sammen i ét fad. Pasta og kødsauce blandes direkte, og først derefter toppes retten med mornaysauce og ost. Det gør lasagnette hurtigere at lave og mere overskuelig som nem hverdagsmad, uden at du går på kompromis med smagen.

Kan lasagnette laves i forvejen?

Ja, denne opskrift på lasagnette egner sig rigtig godt til at blive lavet i forvejen. Du kan samle retten, dække fadet til og stille det i køleskabet til næste dag. Når det er tid til aftensmad, skal den blot i ovnen. Det gør lasagnette til en oplagt løsning, hvis du gerne vil have nem aftensmad klar på travle dage.

Kan lasagnette fryses?

Lasagnette kan sagtens fryses, enten før eller efter den er bagt. Hvis du fryser den færdigbagte lasagnette, er det en fordel at lade den tø helt op i køleskabet og derefter varme den igennem i ovnen. Konsistensen holder sig fin, og retten fungerer stadig godt som nem hverdagsmad dagen efter optøning.