Mettes Madmagi 183x57
Menu

Svampet kanelbrød med flødeostecreme

2 kommentarer

Forside » Skærekager » Svampet kanelbrød med flødeostecreme

Svampet kanelbrød med flødeostecreme

Svampet kanelbrød med flødeostecreme
Dette kanelbrød er noget helt særligt. Det er utroligt svampet, luftigt og blødt – en sand fornøjelse at sætte tænderne i. Det kan spises præcis som det er, eller du spise det med smør. Vil du gøre det ekstra lækkert, så prøv at toppe det med en lækker flødeostecreme.
Kanelbrødet smager bedst samme dag, det er bagt, og gerne når det stadig er lunt. Perfekt til en hyggelig eftermiddag med en kop kaffe eller som en sød forkælelse på morgenbordet.
Hvis du leder efter en nem og god kanelbrød opskrift, så er denne et rigtig godt bud. Kombinationen af den bløde dej og den skønne smag af kanel gør det svært ikke at tage en skive mere!
Ingen vurderinger endnu
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Kanelbrød:

  • 2,5 dl kærnemælk
  • 25 gram gær
  • 50 gram sukker
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 1 æg
  • 1/2 tsk salt
  • 50 gram smør
  • Ca. 450 gram hvedemel
  • Mandelsplitter

Kanelremonce:

  • 50 gram brun farin
  • 100 gram smør (stuetempereret)
  • 5 spsk kanel
  • 5 spsk sukker
  • 1 knsp salt

Cream cheese frosting:

  • 50 gram smør (stuetempereret)
  • 75 gram flormelis
  • 100 gram flødeost naturel

Fremgangsmåde
 

Kanelbrød:

  • Opvarm kærnemælk og rør gær ud heri.
  • Tilsæt sukker, kardemomme, æg og salt.
  • Tilsæt mel og smør og ælt dejen godt på din røremaskine. Lad dejen ælte i 10-15 minutter indtil dejen er er smidig og slipper skålens kanter.
  • Lad dejen hæve i 30 minutter med et fugtigt viskestykke over sig.
  • Lav imens kanelremoncen – kom alle ingredienser i en skål og rør det godt sammen.
  • Rul dejen ud til en rektangel på et meldrysset bord (ca. 30×45 cm)
  • Smør kanel remoncen på og rul dejen sammen til en pølse.
  • Skær et snit gennem pølsen (skær ikke helt igennem – stop ca. 3 cm fra enden). Sno dem rundt om hinanden og sørg for at enderne er placeret nederst.
  • Løft den forsigtigt over i en stor brødform beklædt med bagepapir. Lad kanelbrøddet hæve i formen, i 30 minutter, med et fugtigt viskestykke over sig.
  • Pensl brødet med et sammenpisket æg og drys med mandelsplitter på toppen).
  • Bag kanelbrødet ved 175 grader i ca. 35 minutter.

Cream cheese frosting:

  • Start med at piske smørret luftigt og tilsæt derefter flormelis lidt efter lidt.
  • Pisk det hvidt og luftigt.
  • Tilsæt flødeost og pisk på laveste hastighed kun lige cremen er ensartet.

Spørgsmål & svar

Hvordan sikrer jeg et svampet kanelbrød?
For at få et svampet kanelbrød er det vigtigt at der ikke tilsættes unødvendigt meget mel og at dejen æltes længe på en røremaskine, indtil dejen er smidig, elastisk og blank. Derudover er det også vigtigt ikke at overbage det. Tag brødet ud af ovnen, så snart det er gennembagt og lad det køle af. 
Kan jeg lave kanelbrød uden flødeostecreme?
Ja, kanelbrødet smager skønt som det er eller med en smule smør. Du kan også lave en klassisk glasur og komme ovenpå. Flødeostecreme smager dog ekstraordinært lækkert sammen med det lune kanelbrød!
Hvordan opbevarer jeg bedst mit kanelbrød?
Opbevar dit kanelbrød i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage. Hvis du vil holde det friskt længere, kan du fryse det ned og lune det inden servering.
Kan jeg lave denne kanelbrød opskrift dagen før?
Kanelbrød smager bedst samme dag, det er bagt. Hvis du laver det dagen før, kan du lune det let i ovnen, så det bliver blødt og lækkert igen.
Kan jeg tilsætte nødder eller rosiner til opskriften på kanelbrød?
Ja, du kan eksempelvis tilføje hakkede valnødder, mandler, hasselnødder eller rosiner for ekstra smag i dit kanelbrød.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften

FLERE GODE OPSKRIFTER:

Squashkage med nem ostecremeSquashkage med ostecreme Nem Halloween kage - græskarkage med cream cheese frostingNem Halloween kage – græskarkage med cream cheese frosting Den bedste Snickerskage - svampet kage med peanuts, karamel og chokoladeDen bedste Snickerskage Daimkage med karamelganacheDaimkage med karamelganache Svampet og blød chokoladekage med kaffeSvampet og blød chokoladekage med kaffe Svampet og saftig marmorkage opskriftSvampet og saftig marmorkage opskrift Bedstefars skæg med hindbær - skøn og svampet kageBedstefars skæg med hindbær – skøn og svampet kage Brookie - en kombineret brownie cookie kageBrookie – en kombineret brownie cookie kage

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Hej Mette
    Jeg vil gerne bage brødet i weekenden – men vil du uddybe snoningen af det? Eller evt linke til en video, hvor de gør det? Er ikke helt med på beskrivelsen 😊

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.