Mettes Madmagi 183x57
Menu

Svampet og saftig marmorkage opskrift

3 Comments

Home » Skærekager » Svampet og saftig marmorkage opskrift

Svampet og saftig marmorkage opskrift

Svampet og saftig marmorkage opskrift
Denne opskrift på gammeldags marmorkage giver en skøn, svampet og saftig krumme, der smager fuldstændig fantastisk. Det er den perfekte balance mellem lys og mørk kagedej, der smelter sammen til et smukt marmormønster og en lækker smagsoplevelse.
Mange forbinder måske marmorkage med en tør og kedelig kage, men det er langt fra sandheden. Med denne marmorkage opskrift kan du glæde dig til en lækker, saftig og smagfuld version.
Hvis du leder efter en opskrift på marmorkage, der både er nem at bage og som er blød og svampet, så er denne version et rigtig godt bud - perfekt kage til eftermiddagskaffen!
5
Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning: 1 time
Tid i alt: 1 time 15 minutter
8 personer

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

  • 100 gram smør (stuetempereret)
  • 225 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 æg
  • 185 gram hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 dl creme fraiche (9%)
  • 2 spsk kakaopulver

Fremgangsmåde
 

  • Pisk smør, sukker, vaniljesukker, salt og æg sammen til en lys og luftig masse. 
  • Tilsæt hvedemel og bagepulver, sammen med creme fraiche og pisk ved laveste hastighed indtil dejen er ensartet.
  • Delen dejen i to skåle og tilsæt kakaopulver til den ene dej. 
  • Beklæd en brødform med bagepapir. 
  • Fordel skiftevis den lyse og mørke dej i formen. 
  • Bag kagen ved 180 grader i ca. 1 time.

Spørgsmål & svar

Hvordan får jeg en ekstra svampet marmorkage?
Creme fraiche i dejen bidrager til at få en dejlig blød og svampet marmorkage.
Hvordan laver man den klassiske marmoreffekt?
Når du har både den lyse og mørke dej klar, skal du skiftevis komme dem i formen og eventuelt trække en kniv forsigtigt gennem dejen i bølgende bevægelser. Dette skaber den smukke marmoreffekt, der kendetegner en gammeldags marmorkage.
Kan jeg fryse marmorkage?
Ja, en marmorkage egner sig rigtig godt til frysning. Pak den ind i husholdningsfilm eller kom den i en lufttæt beholder, og så kan den holde sig frisk i fryseren i op til tre måneder. Lad den tø op ved stuetemperatur, før du serverer den.
Hvilken slags kakao skal jeg bruge til den mørke dej?
Det anbefales at bruge en god kvalitet kakaopulver, da det giver en rigere chokoladesmag. En marmorkage bliver bedst, når kakaoen har en dyb og intens smag.
Hvordan opbevarer jeg en gammeldags marmorkage bedst?
For at bevare saftigheden i en svampet marmorkage opbevares den bedst i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Undgå at stille den i køleskabet, da det kan gøre den tør.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

FLERE GODE OPSKRIFTER:

Svampet chokoladekage - fudgy og brownie-agtig opskrift på chokoladekageSnasket chokoladekage – fudgy og brownie-agtig opskrift på chokoladekage Squashkage med nem ostecremeSquashkage med ostecreme Den bedste Snickerskage - svampet kage med peanuts, karamel og chokoladeDen bedste Snickerskage – svampet kage med peanuts, karamel og chokolade Daimkage med karamelganacheDaimkage med karamelganache Svampet og blød chokoladekage med kaffeSvampet og blød chokoladekage med kaffe Bedstefars skæg med hindbær - skøn og svampet kageBedstefars skæg med hindbær – skøn og svampet kage Mazarinkage med marcipan, hindbærskum og bærMazarinkage med marcipan, hindbærskum og bær Brookie - en kombineret brownie cookie kageBrookie – en kombineret brownie cookie kage

Reader Interactions

Comments

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »