Svampet og blød chokoladekage med kaffe

Denne opskrift på svampet chokoladekage er en favorit blandt mange – og med god grund. Kagen er blød, lækker og har en skøn chokoladesmag. Hvis du leder efter en nem chokoladekage, som bare smager godt hver gang, så er denne opskrift et perfekt valg.

Kagen har et strejf af kaffe, som fremhæver chokoladesmagen og gør den ekstra saftig. Selv hvis du ikke er stor fan af kaffe, skal du ikke bekymre dig – kaffen kan ikke smages i selve kagen.

Til glasuren kan du vælge at erstatte kaffen med vand, hvis du ønsker en mildere smag.

Det her er uden tvivl en af de bedste chokoladekage opskrifter. Den er nem at lave, svampet og har en fantastisk god smag.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 20

Tilberedning: 30

Tid i alt: 50

10 personer

Udstyr til opskriften:

Springform Ø22 cm (Reklamelink)

Ingredienser

Chokoladekage

2 æg
150 gram sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
70 gram kakao
220 gram hvedemel
1,5 dl raps- eller solsikkeolie
2,5 dl brygget kaffe

Chokoladeglasur

50 gram smør (stuetempereret)
200 gram flormelis
1/2 dl stærk, kold kaffe (kan erstattes med vand)
2 spsk kakaopulver

Fremgangsmåde

Pisk æg og sukker lyst og luftigt.
Tilsæt alle de tørre ingredienser: bagepulver, natron og kakao og hvedemel. Pisk det med i blandingen på laveste niveau.
Pisk til sidst olie og kaffe i.
Kom bagepapir i bunden af en springform (ca. 22 cm) og bag kagen ved 180 grader i ca. 30-35 minutter.
Lad kagen køle helt af og lav imens chokoladeglasuren.
Kom alle ingredienserne til chokoladeglasuren i en skål og rør det sammen til en lækker og tyk glasur. Fordel glasuren på den afkølede kage og pynt evt. med krymmel.

Spørgsmål & svar

Hvilken type kaffe skal jeg bruge i chokoladekagen?

Du kan bruge stærk brygget kaffe, espresso eller instant kaffe opløst i varmt vand. Kaffen giver kagen en dybere chokoladesmag, men hvis du ønsker en mildere smag, kan du bruge en svagere kaffe.

Kan jeg fryse chokoladekagen ned?

Ja, en svampet chokoladekage kan fryses i op til tre måneder. Pak den godt ind i plastfolie eller en lufttæt beholder. Optø den ved stuetemperatur, inden den servere.

Hvordan skal jeg opbevare chokoladekagen og hvor længe?

Opbevar den ved stuetemperatur i en lufttæt beholder eller pose. Den holder sig lækker og frisk i op til 3 dage.

Kan jeg bruge smør i stedet for olie i denne opskrift på chokoladekage?

Nej, det vil jeg ikke anbefale. Olien er med til at gøre denne kage dejligt luftig.