Luftige æbleskiver med kærnemælk - den bedste æbleskive opskrift

Disse luftige æbleskiver er en klassiker i december, men de smager også godt resten af året. Opskriften er lavet med kærnemælk, hvilket giver en dejlig luftig og svampet konsistens.

Der er noget helt særligt ved hjemmelavede æbleskiver – sprøde udenpå og bløde og luftige indeni. De smager virkelig skønt med flormelis og marmelade.

Dette er den bedste æbleskive opskrift, hvis du vil lave æbleskiver med kærnemælk fra bunden. Det er en simpel opskrift og du får de bedste æbleskiver med den helt rigtige konsistens. Perfekt til den hyggelige juletid med familien, hvor I kan lave denne æbleskiver opskrift sammen.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse:

Tilberedning:

Tid i alt:

35 æbleskiver

Udstyr til opskriften:

Æbleskivepande (reklamelink)

Ingredienser

Æbleskiver:

4 æggehvider
4 æggeblommer
3,5 dl kærnemælk
220 gram hvedemel
25 gram sukker
1/2 vaniljestang (kornene)
1 tsk kardemomme
1/2 tsk natron
1 knsp salt
1/2 dl solsikke- eller rapsolie
1 citron (fintrevet skal)

Fremgangsmåde

Pisk æggehviderne stive i en skål.
I en anden skål piskes æggeblommer, kærnemælk, mel, sukker, vaniljekorn, kardemomme, natron, salt, solsikkeolie og fintrevet citronskal sammen.
Vend herefter æggehviderne i.
Varm din æbleskivepande op og kom lidt smør i hvert hul.
Fyld dej i hullerne og vend dem med et grillspyd.
Server straks.
Hvis du ikke får spist alle æbleskiverne, så kan du fryse dem ned. Næste gang du får lyst til æbleskiver, så skal de blot varmes i ovnen med et vandbad i bunden.

Spørgsmål & svar

Hvordan får jeg luftige æbleskiver?

For at få luftige æbleskiver er det vigtigt at piske æggehviderne stive og vende dem forsigtigt i dejen. Brug også kærnemælk i dejen, da det giver en let og luftig konsistens.

Kan jeg lave æbleskiver med kærnemælk i forvejen?

Ja, du kan sagtens lave hjemmelavede æbleskiver i forvejen og varme dem op i ovnen.

Kan jeg lave æbleskiver uden en æbleskivepande?

Nej, æbleskiver kræver en speciel æbleskivepande for at få den runde form.

Hvad kan jeg servere til hjemmelavede æbleskiver?

Den bedste æbleskive opskrift smager fantastisk med klassisk tilbehør som flormelis og marmelade. Du kan også spise Nutella til.

Hvordan opbevarer jeg de bedste æbleskiver, så de ikke bliver tørre?

Opbevar dine æbleskiver med kærnemælk i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller i køleskabet. De kan også fryses ned.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!