Protein pandekager med proteinpulver

Name: Protein pandekager med proteinpulver
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 æg; 60 gram havregryn; 60 gram hvedemel; 2 tsk bagepulver; 1 spsk sukker; 1 dl vaniljeskyr; 2,5 dl mælk; 40 gram proteinpulver med vaniljesmag; 25 gram smør

Protein pandekager med proteinpulver serveret med vaniljeskyr og friske hindbær ved siden af proteinpulver

Protein pandekager med proteinpulver er min favorit, når jeg vil have en morgenmad, der både smager af weekend og holder mig mæt længe. De er bløde og luftige, og en portion på fem små pandekager giver hele 15 gram protein og ca. 220 kcal. Fra du tager blenderen frem, til pandekagerne ligger på tallerkenen, går der kun omkring 20 minutter.

Dejen laves af havregryn, hvedemel, æg, mælk og vaniljeskyr, og proteinpulveret med vaniljesmag giver både ekstra protein og en mild sødme. Det hele blendes sammen til en glat dej, så du slipper for klumper og ikke skal stå og piske. Smørret kommer til sidst i dejen og giver pandekagerne en lækker smag og en flot gylden overflade på panden.

Jeg spiser dem allerhelst med en god klat skyr og friske hindbær, men alle slags bær og frugt passer godt til. De er gode som morgenmad og smager fantastisk. De kan også laves på forhånd og tages med på farten. De fungerer også godt som et mættende mellemmåltid efter træning.

Mine bedste tips til protein pandekager med proteinpulver

• Blend dejen helt glat. Når havregrynene blendes med resten af ingredienserne, bliver dejen jævn, og pandekagerne får en blød konsistens.

• Smørret skal i til sidst. Blend først dejen glat og ensartet, og hæld derefter det smeltede smør i, og blend kort igen. Kommer smørret i sammen med de kolde ingredienser fra starten, kan det stivne til små klumper. Når det tilsættes til sidst, fordeler det sig jævnt i dejen.

• Steg ved middel varme. Pandekager med proteinpulver bliver hurtigere brune end almindelige pandekager. Hold derfor varmen nede, så de når at blive gennemstegte, uden at overfladen bliver for mørk.

• Lav små pandekager. De er nemmere at vende og bliver mere luftige end store pandekager.

Flere opskrifter på proteinrig morgenmad

Hvis du leder efter mere inspiration til lækker, mættende og proteinrig morgenmad, så prøv også mine opskrifter på:

Overnight oats med chia, æble og kanel

Sund morgenmadskage med skyr, havregryn og bær

Protein pandekager med banan, hytteost og havregryn

Morgenmadsvafler med havregryn og skyr

Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 5

Tilberedning: 15

Tid i alt: 20

25 små pandekager

Ingredienser

Protein pandekager:

2 æg
60 gram havregryn
60 gram hvedemel
2 tsk bagepulver
1 spsk sukker
1 dl vaniljeskyr
2,5 dl mælk
40 gram proteinpulver med vaniljesmag
25 gram smør

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne, undtagen smør, i en blender og blend det hele sammen til en ensartet dej.
Smelt smørret, hæld det i dejen, og blend kort igen.
Kom en smule fedtstof på en pande, og varm panden op ved middel varme.
Fordel dejen i små pandekager på panden, og steg dem et par minutter på hver side, til de er let gyldne.
Server gerne med skyr og frisk frugt eller bær.

Spørgsmål & svar

Stak af protein pandekager med proteinpulver med gylden overflade på hvid tallerken

Hvor meget protein er der i protein pandekagerne?

En portion på fem små pandekager indeholder ca. 15 gram protein og ca. 220 kcal.

Hvor lang tid tager de at lave?

De er klar på ca. 20 minutter fra start til slut.

Hvilket proteinpulver skal jeg bruge?

Jeg har brugt Whey 100 proteinpulver med vaniljesmag fra Star Nutrition til denne opskrift, men man kan sagtens bruge lignende produkter fra andre mærker. Vælg dog gerne en med vaniljesmag for at tilføje lidt sød smag til pandekagerne.

Hvad kan man servere til protein pandekager?

Skyr og frisk frugt eller bær passer rigtig godt til, fx hindbær som på billederne.