Brændte mandler med vanilje
Brændte mandler er en af de bedste julelækkerier – vi kender alle duften, der breder sig, når vi går rundt og kigger på julegaver. De frister virkelig meget, og det er svært at gå forbi en bod uden at tage en portion med. Men hvorfor vente på julemarkedet, når du nemt kan lave hjemmelavede brændte mandler derhjemme? Det er faktisk både hurtigt og enkelt – det kræver bare lidt tålmodighed.Du får her de bedste brændte mandler, som får ekstra smag og sødme fra vaniljen. Vaniljen gør dem virkelig lækre og giver et ekstra twist. Så hvis du er på jagt efter den perfekte brændte mandler opskrift, der kan sprede julestemning i dit hjem, så prøv denne!Disse brændte mandler er perfekte som snack, og de kan laves året rundt – men det er især til jul, at de virkelig passer ind i stemningen.
Forberedelse:
5 minutter
Tilberedning:
15 minutter
Tid i alt:
20 minutter
Ingredienser
Brændte mandler med vanilje:
- 200 gram mandler
- 200 gram sukker
- 1/2 vaniljestang (kornene)
- 1 dl vand
Fremgangsmåde
- Alle ingredienserne kommes på en pande og varmes op ved middel varme indtil sukkeret og vandet er smeltet sammen til en sirup.
- Fortsæt med at koge mandlerne til alt vandet er kogt fra og der kun er krystalliseret sukker tilbage igen.
- Når sukkeret begynder at smelte under de nederste mandler, så skal du sørge for at vende og røre rundt i mandlerne hele tiden! Hvis du synes det går for stærkt, så fjern panden fra varmen.
- Karamellen må IKKE blive helt blankt igen – det er altså vigtigt at man ikke lader sukkeret smelte helt igen – så ender man blot ud med karamelliserede og hårde mandler.
- Når mandlerne har fået en let gylden farve hældes de ud på et stykke bagepapir – sørg for de ligger godt fordelt – og lad dem køle af.
Spørgsmål & svar
Hvordan opbevarer jeg brændte mandler?
Brændte mandler opbevares bedst i en lufttæt beholder. Opbevar dem på et køligt og tørt sted, så de holder sig sprøde og lækre. Hvis du opbevarer dem korrekt, kan de holde sig friske i op til to uger.
Kan jeg bruge andre nødder i stedet for mandler?
Det mest klassiske er, at lave brændte mandler. Men man kan i princippet bruge alle slags nødder - f.eks. valnødder, cashewnødder eller hasselnødder fungerer rigtig godt som alternativer. Husk blot at alle nødder har hver sin smag, så det kan ændre den endelige smagsoplevelse en smule.
Er denne opskrift på brændte mandler svær at lave?
Nej, denne opskrift på brændte mandler er faktisk meget enkel at lave. Det kræver kun nogle få ingredienser, og selve processen er hurtig. Det handler mest om at være tålmodig og sørge for, at mandlerne ikke brænder på. Følg opskriften, og du vil få de bedste brændte mandler, som smager fantastisk.
Kan jeg lave brændte mandler uden vanilje?
Ja, du kan sagtens lave brændte mandler uden vanilje, hvis du ikke har det hjemme eller ønsker en lidt anderledes smag. Vaniljen tilføjer en ekstra lækker sødme og duft, men det er ikke nødvendigt for at lave de klassiske brændte mandler. Du kan også eksperimentere med andre krydderier, såsom kanel.
Er brændte mandler kun noget man spiser til jul?
Selvom brændte mandler er en klassisk julesnack kan man sagtens spise dem hele året rundt.
Kan jeg gøre brændte mandler ekstra sprøde?
For at få ekstra sprøde brændte mandler skal du sørge for at lade dem køle helt af inden du kommer dem i en lufttæt beholder.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriftenFLERE GODE OPSKRIFTER:
Ølkage med julesmør – en lækker og svampet julekage
Sprøde jødekager – opskrift på klassiske julesmåkager
Havregrynskugler med kaffe og marcipan
Jule hindbærsnitter – hindbærsnitter med et strejf af jul
Julecookies – lækre julesmåkager med julestokke, nødder og hvid chokolade
Rocky Road med juleskum – nem og lækker julekonfekt
Ris a la mande trifli – skøn juledessert i glas
Trøfler med saltkaramel og Baileys
Skriv et svar