Hjemmelavet chili cheese tops
Chili cheese tops er en virkelig lækker sprød snack, der forsvinder hurtigt, når først de bliver serveret. Disse små, sprøde hapsere med smeltet ost og et lille strejf af chili smager bare så godt – og det er faktisk ret nemt at lave dem selv. Denne opskrift på chili cheese tops kræver kun få ingredienser, og resultatet bliver mindst lige så godt som dem, du kender fra f.eks. McDonalds.Når jeg laver hjemmelavet chili cheese tops, bruger jeg en god, fast ost, der smelter godt – typisk cheddar eller en blanding af cheddar og mozzarella. Chilien kan justeres alt efter, hvor stærkt du vil have dem. Jeg plejer at bruge finthakket syltede jalapeños fra glas.Ost, flødeost naturel og chili røres sammen og formes til små kugler, som derefter paneres. Det er vigtigt at der er et godt lag panering, så osten ikke løber ud når de friteres i den varme olie. Jeg laver en klassisk panering med hvedemel, æg og pankorasp. Denne opskrift er på friturestegte chili cheese tops i olie, men de kan faktisk også bages i ovnen eller laves i en airfryer, hvis du foretrækker det. Uanset hvad får du hjemmelavede chili cheese tops, der er sprøde udenpå og bløde indeni.Denne chili cheese tops opskrift er oplagt som snack til en hyggelig aften, til tapasbordet eller som tilbehør til burgere. Og selvom denne opskrift kræver lidt mere end bare at åbne en pose fra supermarkedet, så er det en af de der opskrifter, der er værd at bruge lidt tid på.Hvis du har lyst til at prøve kræfter med hjemmelavet chili cheese tops, er det her en god opskrift at starte med. Du kan justere smagen, styrken og størrelsen, så de passer præcis, som du bedst kan lide dem. Og det er altid ekstra lækkert, når man selv har lavet dem fra bunden.
Forberedelse:
15 minutter
Tilberedning:
15 minutter
Tid i alt:
30 minutter
Udstyr til opskriften:
- Termometer (reklamelink)
Ingredienser
Chili cheese tops:
- 200 gram mild cheddar
- 75 gram flødeost naturel
- 2 spsk syltede jalapenos (finthakket)
- 1 dl hvedemel
- 2 æg
- 1 tsk løgpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 dl pankorasp
- Solsikke- eller rapsolie til stegning
Fremgangsmåde
- Riv din cheddar på et rivejern.
- Rør revet cheddar, flødeost og finthakket jalapenos sammen.
- Form ostemassen til små kugler og placer dem på et skærebræt.
- Slå dine æg ud i en lille skål og pisk dem sammen med en gaffel.
- I en anden skål blandes hvedemel, pankorasp, salt og løgpulver.
- Dobbeltpanér ostekuglerne ved først at rulle dem i æg og derefter i rasp-blandingen. Gentag processen én gang mere, så de får en jævn dobbeltpanering.
- Hæld solsikke- eller rapsolie i en gryde (vælg en stor gryde med plads til at olien bruser op).
- Varm olien op til 180 grader og friter dine panerede chili cheese tops indtil de får en sprød og gylden overflade.
- Lad dine chili cheese tops afdryppe på et stykke køkkenrulle.
- Server dem med det samme mens de stadig er lune.
Spørgsmål & svar
Hvilken ost er bedst til hjemmelavet chili cheese tops?
Til en god chili cheese tops opskrift er cheddar det klassiske valg, fordi den både har smag og smelter flot. Du kan med fordel blande din cheddar med flødeost naturel for at få en mildere smag og en lækker blød konsistens. Det vigtigste er, at du bruger en ost, der smelter godt – det giver den lækre, cremede midte, som hjemmelavet chili cheese tops er kendt for.
Kan man justere styrken i chili cheese tops?
Ja, du kan sagtens tilpasse styrken i dine chili cheese tops. Brug finthakket syltet jalapenos for en mild og afrundet varme, eller tilføj frisk chili, hvis du ønsker dem stærkere. Du kan også bruge chili i flager, frisk chili eller chilipulver, alt efter hvad du har derhjemme.
Hvordan undgår jeg, at osten løber ud under stegning?
For at sikre, at dine hjemmelavede chili cheese tops holder formen og ikke løber ud, er en grundig panering afgørende. Brug en klassisk panering med mel, æg og pankorasp – og sørg for, at alle kugler er helt dækket med en dobbeltpanering.
Kan chili cheese tops laves i ovn eller airfryer?
Ja! Selvom denne opskrift på chili cheese tops er til friture, kan de sagtens laves i ovn eller airfryer. Spray dem let med olie, og bag dem i ovnen ved 200 °C i ca. 12-15 minutter, eller til de er gyldne og sprøde. I airfryer tager det ca. 8-10 minutter ved 190 °C. Resultatet bliver stadig lækre og sprøde chili cheese tops – med lidt mindre fedt.
Kan man fryse chili cheese tops ned?
Ja, du kan både fryse rå og færdigstegte chili cheese tops. Hvis du fryser dem inden stegning, så sørg for, at de er helt dækket af panering, og steg dem direkte fra frost. Hvis de allerede er stegte, kan de lunes i ovn eller airfryer – så er de som nylavede igen!
Hvad passer chili cheese tops godt til?
Chili cheese tops er perfekte som snack til en hyggelig aften, som en del af et tapasbord eller som tilbehør til burgere og pomfritter. Denne opskrift på chili cheese tops giver dig små, sprøde og smagfulde hapsere, der passer til mange anledninger. Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften
Skriv et svar