Cremet wok med kylling, nudler og grøntsager

Wok med kylling, nudler og grøntsager i wokpande med frisk spinat og kniv i baggrunden

Denne cremede wok med kylling og nudler er en af de retter jeg laver igen og igen, når hverdagen skal være nem. Det hele samles i én stor wokpande, og på kort tid står der en varm og mættende ret på bordet med møre stykker kylling, bløde ægnudler og masser af grøntsager.

Det er saucen, der gør retten til noget særligt. Madlavningsfløde, soja og gomadressing bliver til en cremet sauce med en dejlig balance mellem det salte fra sojaen og den milde, nøddeagtige sesamsmag fra gomadressingen. Spidskål, gulerødder, løg og frisk spinat giver friskhed og farve, og kyllingen får en lækker stegeskorpe, som giver smag til hele retten.

Det, jeg holder mest af ved denne wok med kylling og nudler, er, at den er så nem at gå til og alligevel smager den af så meget. Jeg serverer den direkte fra panden med friske forårsløg og sesam på toppen, og så er der aftensmad, som hele familien kan samles om.

Mine bedste tips til cremet wok med kylling og nudler

• Giv kyllingen tid på panden. Steg kyllingen i et par minutter, til den har fået stegeskorpe, før grøntsagerne kommer i. Stegeskorpen giver mere smag til hele retten.

• Skær grøntsagerne i tynde strimler. Så bliver løg, spidskål og gulerødder møre på 5-8 minutter og blander sig fint med nudlerne.

• Kom spinaten i til sidst. Frisk spinat falder hurtigt sammen, så den skal kun lige have et øjeblik på panden.

• Smag til, til sidst. Sojaen giver allerede salt, så smag retten til, før du tilsætter mere salt og friskkværnet peber.

• Gem lidt forårsløg til servering. Friske forårsløg og sesam på toppen giver et sprødt og friskt pift til den cremede ret.

Flere opskrifter på nemme retter med kylling

Hvis du leder efter mere inspiration til nem aftensmad med kylling, så prøv også mine opskrifter på:

Kyllingelår i ovn med ovnkartofler og bearnaise dressing

Hel kylling i ovn med bagte rodfrugter

Kylling i fad med grøntsager og bacon

Crispy chicken burger med avocadocreme

Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 15

Tilberedning: 15

Tid i alt: 30

4 personer

Ingredienser

250 gram ægnudler
450 gram kylling
2 fed hvidløg
1 løg
1/2 spidskål
2 gulerødder
2 forårsløg
150 gram frisk spinat
2 dl madlavningsfløde
1/2 dl soja
1/2 dl goma dressing
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
Hæld vandet fra og stil dem til side.
Skær kyllingen i mindre, mundrette stykker og krydr med salt og peber.
Kom lidt olie på en stor wokpande og steg kyllingen ved høj varme i et par minutter så det får en fin stegeskorpe.
Skær løg, spidskål og gulerødder i tynde strimler.
Pres hvidløget og skær forårsløgene i tynde skiver.
Kom løg, hvidløg, spidskål og gulerødder på panden sammen med kyllingen.
Steg det i 5-8 minutter ved middel varme, til grøntsagerne er blevet møre.
Tilsæt den friske spinat og lad den falde sammen.
Kom de kogte nudler på panden sammen med madlavningsfløde, soja og gomadressing.
Vend det hele godt sammen, så nudler, kylling og grøntsager bliver godt fordelt i den cremede sauce.
Smag til med salt og friskkværnet peber.
Server med friske forårsløg og sesam på toppen.

Spørgsmål & svar

Cremet wok med kylling og nudler med spinat, spidskål og forårsløg i en wokpande

Hvilke nudler er bedst til wok med kylling?

Jeg bruger ægnudler, fordi de bliver bløde og suger den cremede sauce godt til sig. Kog dem efter anvisningen på pakken, og hæld vandet godt fra, inden de kommer på panden.

Hvad er gomadressing?

Gomadressing er en japansk sesamdressing med en mild og let nøddeagtig smag. I denne opskrift giver den saucen dybde og cremethed sammen med madlavningsfløde og soja.

Kan jeg lave retten uden en wokpande?

Ja, en stor pande fungerer også fint. Det vigtigste er, at der er god plads på panden.

Er retten stærk?

Nej, der er ingen chili eller andre stærke elementer i opskriften, så retten er mild og cremet. Derfor er den god som hverdagsmad til hele familien.

Hvad kan man servere til wok med kylling og nudler?

Retten er et komplet måltid med kylling, nudler og grøntsager, så den behøver ikke noget tilbehør. Jeg serverer den med friske forårsløg og sesam på toppen.