Foccacia brød med tomat, hvidløg, rødløg og rosmarin

Foccacia med tomat, hvidløg, rødløg og rosmarin

Et lækkert og smagfuldt foccacia brød med tomat, hvidløg, rødløg og rosmarin – perfekt som tilbehør til næsten enhver ret. Denne foccacia opskrift giver et brød, der er blødt og luftigt indeni med en skøn sprød skorpe udenpå. Kombinationen af de søde tomater, de karamelliserede rødløg, den aromatiske rosmarin og et strejf af hvidløg giver masser af smag.

For at få det bedste resultat har jeg brugt en særlig foccaciaform. Formen sikrer, at varmen kan cirkulere frit, så du undgår kondensering og får et sprødt brød på ydersiden, mens det stadig er dejligt blødt indeni.

Dette madbrød kan serveres til supper, salater eller en god pastaret – eller bare som det er med lidt olivenolie og balsamico til at dyppe i. Hvis du leder efter verdens bedste foccacia brød, er denne opskrift et godt bud!

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse:

Tilberedning:

Tid i alt:

Udstyr til opskriften:

Foccacia silikoneform

Ingredienser

Foccacia brød:

25 gram gær
4 dl vand (lunkent)
3 spsk olivenolie
1 tsk salt
1,5 tsk honning
Ca. 550 gram hvedemel

Fyld:

4 fede hvidløg
4 kviste frisk rosmarin
3 spsk olivenolie
150 gram cherrytomater
1/2 rødløg
Flagesalt

Fremgangsmåde

Rør gær ud i lunt vand.
Tilsæt olivenolie, salt, honning og hvedemel.
Ælt det hele godt sammen på din røremaskine i ca. 10-15 minutter. Dejen er færdigæltet når den slipper skålens kanter og den skal være fugtig, men ikke flydende.
Lad dejen hæve overdækket med et fugtigt viskestykke et lunt sted i 1 time og 30 minutter.
Når dejen er færdig med at hæve fordeles den ned i din form.
Lad dejen hæve yderligere 30 minutter i formen.

Fyld:

Hvidløg og frisk rosmarin knuses sammen i en minihakker eller morter.
Tilsæt olivenolie til den knuste blanding.
Skær cherrytomaterne i halve og skær rødløg ud i halve ringe.

Samling:

Pres huller ned i dejen med dine fingre.
Fordel hvidløg-rosmarin olien over dejen.
Fordel de halve cherrytomater og de halve rødløgsringe og pres dem en smule ned i dejen.
Drys til sidst med flagesalt.
Bag foccaciaen ved 220 grader varmluft i ca. 20-25 minutter.

Spørgsmål & svar

Hvordan laver jeg luftigt foccacia brød?

For at opnå et luftigt foccacia brød er det vigtigt at give dejen tid til at hæve ordentligt. Brug denne gode foccacia opskrift og sørg for at ælte dejen godt, så du får et luftigt og saftigt foccacia. Brug også gerne en foccaciaform, som sikrer en jævn varmefordeling og en sprød skorpe.

Kan jeg erstatte ingredienserne i foccacia brødet?

Ja, du kan tilpasse opskriften efter dine præferencer. For eksempel kan du bruge andre urter som timian eller basilikum i stedet for rosmarin. Tomaterne kan også varieres; prøv soltørrede tomater for en mere intens smag, eller brug cherrytomater.

Hvad gør foccacia brød opskriften speciel?

Denne opskrift på foccacia brød er særlig, fordi den kombinerer de klassiske ingredienser som tomat, hvidløg, rødløg og rosmarin, hvilket skaber et brød fyldt med smag og aromatisk dybde. Det er perfekt til både varme og kolde retter, og den sprøde skorpe gør det ekstra lækkert.

Hvor lang tid tager det at bage foccacia brød?

Denne foccacia opskrift tager ca. 20-25 minutter at bage ved en temperatur på 220°C varmluft. For at opnå den perfekte balance mellem blødt indre og sprød skorpe, er det vigtigt at følge bagetiden nøje.

Kan jeg lave foccacia brød i en stor størrelse?

Ja, du kan sagtens lave et stort foccacia brød. Det er en fleksibel opskrift, så du kan justere størrelsen på brødet efter behov. Hvis du laver et større brød, skal du være opmærksom på, at det måske tager lidt længere tid at bage, så hold øje med brødet under bagningen.

Hvordan opbevarer jeg foccacia brød?

Foccacia brød smager bedst, når det er friskbagt, men du kan opbevare det i en lufttæt pose eller beholder i et par dage. Hvis du ønsker at bevare brødets friskhed, kan du fryse det ned og tø det op og lune det, så det får sin sprøde skorpe tilbage.

Hvordan serverer jeg foccacia brød med tomat?

Foccacia med tomat er fantastisk som tilbehør til supper, salater eller pastaretter. Det er også lækkert som en snack sammen med lidt olivenolie og balsamico. Hvis du vil gøre det ekstra lækkert, kan du også servere det som en lille appetizer sammen med en god dip.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!