Cremelinser med bagefast vaniljecreme og hindbær
Cremelinser er en klassisk og skøn lille kage. Denne opskrift på cremelinser med bagefast vaniljecreme og hindbær er både nem og lækker. Kombinationen af den sprøde mørdej, den søde hindbærmarmelade og den lækre vaniljecreme giver et virkelig dejligt resultat.Vaniljecremen i denne opskrift er bagefast, så den ikke flyder ud under bagningen. Hindbærmarmeladen tilføjer en skøn syrlighed, der balancerer kagen rigtig fint. Hvis du leder efter en cremelinser opskrift, der er nem at gå til og samtidig smager skønt, er denne et oplagt valg.Nyd dine cremelinser samme dag, som de er bagt – det er der, de smager allerbedst. Perfekte til en kop kaffe!
Forberedelse:
35 minutter
Tilberedning:
15 minutter
Tid i alt:
50 minutter
Udstyr til opskriften:
- Mini tærteforme (Ø10 cm) (reklamelink)
Ingredienser
Bagestabil vaniljecreme:
- 1 brev bagestabil vaniljecreme fra Dr. Oetker (reklamelink)
- 5 dl mælk
- 1/2 vaniljestang (kornene)
Mørdej:
- 400 gram hvedemel
- 150 gram smør (stuetempereret)
- 100 gram flormelis
- 1 æg
Derudover:
- Hindbærmarmelade
- Flormelis + vand (til glasur)
- Evt. krymmel
Fremgangsmåde
Bagestabil vaniljecreme:
- Pisk posens indhold sammen med mælk og sæt den på køl indtil du skal bruge den.
Mørdej:
- Alle ingredienser æltes kort sammen til massen er ensartet.
- Put dejen i køleskabet i 1/2 time.
- Halvdelen af mørdejen rulles ud til en tykkelse på ca 3 mm.
- Udstik cirkler af dejen.
- Læg hver dejcirkel ned i dine små forme og pres den godt fast til kanter og bund.
- Skær det overskydende dej fra kanterne med en lille kniv.
Samling:
- Tag vaniljecremen ud af køleskabet og pisk den ganske kort igennem til den er ensartet og cremet.
- Kom 1 tsk hindbær marmelade ned i hver mørdejsbund.
- Fyld derefter vaniljecreme i så bunden er fyldt ca. 3/4 op.
- Rul den anden halvdel af mørdejen ud og stik igen runde cirkler ud, som skal bruges som låg.
- Tryk kanterne ned, så den overflødige dej falder af.
- Bag cremelinserne ved 180 grader i ca. 15 minutter indtil de er gyldne.
- Lad cremelinserne køle af og pynt med glasur og evt. krymmel.
Spørgsmål & svar
Hvordan får jeg en sprød mørdej til mine cremelinser?
For at få en sprød og lækker mørdej til dine cremelinser er det vigtigt at bruge kolde ingredienser og ikke ælte dejen for meget. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter, inden du ruller den ud – det gør den nemmere at arbejde med og sikrer en god sprødhed efter bagning.
Hvad gør vaniljecremen bagefast?
I denne opskrift på cremelinser bruger jeg en bagefast vaniljecreme fra Dr. Oetker, som betyder, at den holder formen under bagning og ikke flyder ud. Jeg tilføjer lidt ekstra vanilje og så har du en helt vildt nem, hurtig og lækker bagefast vaniljecreme.
Kan jeg bruge en anden type marmelade end hindbær?
Ja, du kan sagtens bruge andre slags marmelade. Abrikos, solbær eller jordbær fungerer også rigtig godt i denne cremelinse opskrift, men hindbærmarmelade tilfører en dejlig syrlighed, der passer perfekt sammen med den søde vaniljecreme.
Hvordan opbevarer jeg cremelinser bedst?
Cremelinser smager bedst samme dag, de er bagt, men de kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to dage. Hvis du ønsker at bevare sprødheden længere, kan du opbevare dem i køleskabet og lune dem let i ovnen inden servering.
Kan jeg lave cremelinserne i forvejen?
Ja, du kan sagtens forberede både mørdej og den bagefaste vaniljecreme i forvejen og samle kagerne lige inden bagning. På den måde kan du nyde friskbagte cremelinser uden at bruge for meget tid i køkkenet på én gang.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriftenFLERE GODE OPSKRIFTER:
Hjemmelavet koldskål med vanilje og hjemmelavede kammerjunkere
Hjemmelavet vaniljesukker opskrift
Milkshake med vaniljeis og kaffe
Hjemmelavet marmelade opskrift med hindbær & rabarber
Berlinere med hindbær – lækker berliner opskrift med hindbærmarmelade
Gammeldags fastelavnsboller med creme, rabarber og hvid chokolade
Oreo tærte med saltkaramel, mælkechokolade og friske bær
Brunsviger fastelavnsboller – opskrift på luftige brunsvigerboller
Hej Mette
Disse lækkerlinger bliver jeg da ganske enkelt nødt til, at teste også 😍😋 – men jeg forstår desværre ikk rigtigt fremgangsmåden omkring cremen 🙈
Skal den 1 dl. mælk til pulveret – trækkes fra de 4, der skal varmes – eller skal der bruges 5 dl. i alt..?
Og tilsættes pulverblandingen også først når mælken er varm – sammen med vaniljeblandingen – eller..?
På forhånd mange tak 🙂
Mvh
Berit
Hej Berit
Jeg har lavet en tastefejl i opskriften (det er rettet nu). Du skal bruge 5 dl letmælk i alt. 1 dl pisket sammen med brevets indhold og 4 dl i gryden, som varmes op til kogepunktet 😊
Når de 4 dl når kogepunktet kommes mælke-pulverblandingen ned i gryden og derefter piskes det indtil det tykner 😊
Jeg håber det giver lidt bedre mening, ellers så skriver du bare igen!
Mvh. Mette
Fantastisk – så giver det meget bedre mening – og mange tak 🙂