Små Halloween tærter med butterdej, marcipan og marmelade

Små Halloween tærter formet som græskar med ansigter af butterdej, fyldt med marcipan og boysenbærmarmelade og drysset med kanelsukker

Indeholder reklame for Fynbo Foods

Disse små Halloween tærter er formet som græskar med sjove ansigter og fyldt med marcipan og boysenbærmarmelade. De laves af færdig butterdej, så de er hurtige at gå til, og de passer godt til en Halloween fest for både børn og voksne.

Når tærterne kommer ud af ovnen, er butterdejen gylden og sprød, og det mørkerøde fyld kan ses gennem øjne, næse og mund. Det giver græskarrene et lidt uhyggeligt udtryk, som passer godt til Halloween. Marcipanen bliver blød under bagningen og smelter sammen med den syrlige boysenbærmarmelade, og et drys kanelsukker på toppen giver en sprød overflade og en smag af efterår.

Græskarrene udstikkes med en Halloween udstikker med præg. Halvdelen bruges som bund, og på den anden halvdel udstikkes ansigtet, så de kan bruges som låg. Fyldet består af en lille, flad kugle marcipan og en teskefuld boysenbærmarmelade. Marmeladen er glat og nem at fordele, og den mørkerøde farve gør, at fyldet ser ekstra uhyggeligt ud gennem ansigtet.

Kanterne trykkes sammen med en gaffel, så fyldet bliver inde i tærterne under bagningen. Til sidst pensles de med æg og drysses med kanelsukker, inden de bages gyldne og sprøde.

Mine bedste tips til Halloween tærterne

• Brug kold butterdej. Butterdejen er nemmest at udstikke, når den er helt kold.

• Kom ikke for meget fyld i. En teskefuld marmelade er nok. Kommer der mere i, kan du risikere at fyldet løber ud, når tærterne bages.

• Hold fyldet væk fra kanten. Læg marcipanen og marmeladen midt på bunden, så kanterne kan lukkes ordentligt.

• Tryk kanterne godt sammen. Brug en gaffel hele vejen rundt, så låg og bund hænger sammen og fyldet bliver inde.

• Lad dem køle lidt af. Marmeladen er meget varm, når tærterne kommer ud af ovnen. Giv dem et par minutter, inden de serveres. De smager især fantastisk lune.

Flere opskrifter til Halloween

Hvis du leder efter mere inspiration til Halloween kager, så prøv også mine opskrifter på:

Blodig Halloween kage - red velvet med cream cheese frosting

Halloween brownies

Pumpkin spice cookies med karamel

Halloween cupcakes med Oreo og chokolade

Halloween chokoladekage med edderkopper

Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 15

Tilberedning: 15

Tid i alt: 30

6 stk

Udstyr til opskriften:

Halloween udstikkersæt med præg

Ingredienser

1 pakke butterdej
65 gram marcipan
½ sammenpisket æg (til pensling)
6 tsk Boysenbær marmelade (uden hele bær)
1 spsk sukker
1/4 tsk kanel

Fremgangsmåde

Rul butterdejen ud, og udstik 12 græskar med en græskarudstikker.
På 6 af dem udstikkes ansigtet. Det gøres ved at placere de udstukkede græskar tilbage i udstikkeren, og presse dejen ned med fingrene, så øjne, næse og mund udstikkes.
Del marcipanen i 6 lige store stykker, tril dem til kugler og tryk dem let flade.
Læg de udstukkede bunde på en bageplade beklædt med bagepapir.
Placer et stykke marcipan midt på hvert græskar, og fordel derefter ca. 1 tsk boysenbærmarmelade ovenpå.
Læg de udstukkede græskar ansigter ovenpå som låg.
Tryk kanterne godt sammen med en gaffel hele vejen rundt, så fyldet ikke kan flyde ud.
Pensl tærterne med sammenpisket æg.
Bland sukker og kanel i en lille skål, og drys lidt kanelsukker over tærterne.
Bag tærterne ved 200 °C almindelig ovn i ca. 12-14 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
Lad tærterne køle af i nogle minutter inden servering.

Spørgsmål & svar

Nærbillede af Halloween tærte af butterdej formet som et græskar med udstukket ansigt og rødt fyld af boysenbærmarmelade

Kan Halloween tærterne laves i forvejen?

Tærterne er bedst samme dag, som de er bagt, mens butterdejen stadig er sprød. Du kan dog sagtens samle dem et par timer i forvejen og stille dem på køl, så de bare skal bages, når gæsterne kommer. Har du rester, kan de lunes et par minutter i ovnen, så butterdejen bliver sprød igen.

Hvor mange tærter giver opskriften?

Opskriften giver 6 små tærter. Har du brug for flere, kan du nemt gange opskriften op.

Kan jeg bruge en anden marmelade?

Ja, hindbær-, kirsebær- eller jordbærmarmelade fungerer også rigtig godt. Vælg en glat marmelade uden hele bær, så den er nem at fordele og ikke gør fyldet klumpet.

Har jeg brug for en udstikker med præg?

Det gør det nemmest at få ansigterne pæne. Har du kun en almindelig græskarudstikker, kan du skære øjne, næse og mund ud med en lille, skarp kniv.

Hvorfor løber fyldet ud?

Det sker typisk, hvis der er kommet for meget fyld i, eller hvis kanterne ikke er trykket ordentligt sammen. Brug kun en teskefuld marmelade, og tryk kanterne godt sammen med en gaffel.

Kan tærterne fryses?

Ja, tærterne kan fryses både ubagte og bagte. Ubagte tærter kan bages direkte fra frost, og så skal de bare have et par minutter ekstra i ovnen.

Bagte tærter skal køle helt af, inden de fryses. Lun dem i ovnen ved ca. 180 grader i 5-8 minutter efter optøning, så butterdejen bliver sprød igen.