Pumpkin spice cookies med karamel - opskrift på krydrede cookies

Når efteråret banker på døren, er det tid til at forkæle både sig selv og sine nærmeste med noget ekstra lækkert – som disse pumpkin spice cookies med karamel. De er perfekte til den hyggelige Halloween stemning, hvor krydret pumpkin spice og sød karamel går hånd i hånd i en fantastisk cookie. Det er den perfekte cookies opskrift for dig, der elsker smagen af efterår og ønsker en simpel, men lækker cookie.

Så hvis du er på udkig efter en lækker og nem cookies opskrift, der emmer af både efterår og Halloween stemning, er disse pumpkin spice cookies med karamel et sikkert hit.

Tips og tricks

Afkøling: Lad dine cookies køle helt af på en bagerist, før du putter dem i en kagedåse. Det giver dem tid til at sætte sig og blive dejligt sprøde i kanterne, samtidig med at de forbliver bløde indeni.

Opbevaring: Hvis du ikke spiser dem med det samme (hvilket er svært), så opbevar dine cookies i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur. De holder sig friske i flere dage, så du kan nyde dem længere.

Ingen vurderinger endnu

Udskriv

Forberedelse:

Tilberedning:

Tid i alt:

25 stk

Ingredienser

225 gram smør (stuetempereret)
165 gram brun farin
65 gram flormelis
1 tsk vaniljesukker
45 gram Hokkaido græskar
320 gram hvedemel
1 tsk natron
1/2 tsk salt
175 gram Gold chokolade (Reklamelink)

Derudover:

1 tsk kanel
1 tsk muskatnød
1/2 tsk ingefær
1/2 tsk nellike
3 spsk sukker

Fremgangsmåde

Pisk smør, brun farin, flormelis og vaniljesukker sammen til en ensartet masse.
Kom Hokkaido græskar i en minihakker og blend det til en fin puré.
Tilsæt græskarpuré, mel, natron og salt til smør-sukker blandingen og rør det godt sammen.
Til sidst røres Gold chokoladen i dejen.
Bland kanel, muskatnød, ingefær, nellike og sukker i en skål.
Tril dejen til kugler på ca. 35 g. og tril dem i kryddersukker-blandingen.
Placer cookie-kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for at placere dem med meget mellemrum, da de flyder ud. Tryk dine cookies flade.
Bag dem ved 180 grader i ca. 15 minutter.

Spørgsmål & svar

Kan jeg bruge andre krydderier end pumpkin spice?

Ja, det kan du! Hvis du ikke har pumpkin spice derhjemme, kan du blande dine egne krydderier som kanel, ingefær, muskatnød og nellike. Det giver stadig den dejlige varme og krydrede smag, der kendetegner disse cookies.

Er denne opskrift god til Halloween?

Helt sikkert! Med smagen af græskar og krydderier er disse cookies en perfekt Halloween kage. De vil helt sikkert bringe både duft og smag af efterår til din fest.

Kan jeg lave denne opskrift uden karamel?

Ja, du kan helt sikkert lave cookies uden karamel. Hvis du foretrækker en lettere version, kan du undlade karamel eller erstatte det med noget andet som chokoladechips eller hakket nødder.

Hvor længe kan jeg opbevare mine cookies?

Dine cookies med pumpkin spice holder sig godt i op til 4-5 dage, når de opbevares korrekt. Hvis du vil have dem til at holde sig længere, kan du også fryse dem.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!