Mettes Madmagi

You are here: Home / Archives for Skærekager

Skærekager

Den bedste Snickerskage – svampet kage med peanuts, karamel og chokolade

5 Comments

Den bedste Snickerskage - svampet kage med peanuts, karamel og chokolade

Den bedste Snickerskage - svampet kage med peanuts, karamel og chokolade
Udskriv
Antal: 12 personer
En virkelig fantastisk og lækker Snickerskage. Blød og svampet bund, chewy karamel, saltede peanuts og en fløjlsblød chokoladeganace – what’s not to like!
Denne kage er helt klart en af mine helt store go-to favoritter, når mine kage-cravings tager over.
Udstyr til denne opskrift:
  • Firkantet form (ca. 23 x 23 cm)

Ingredienser:

Kagedej:
  • 50 gram smør
  • 3 æg
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 100 gram sukker
  • 250 gram hvedemel
  • 2,5 tsk bagepulver
  • 50 gram marcipan
  • 2 dl mælk
Karamel:
  • 1 dl fløde
  • 1 dl lys eller mørk sirup
  • 50 gram smør
  • 175 gram sukker
  • 250 gram saltede peanuts
Chokoladeganache:
  • 225 gram mørk chokolade
  • 1/2 dl fløde
  • 20 gram smør

Fremgangsmåde:

Kagedej:

  • Smelt smørret og sæt det til side.
  • Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en lys og luftig masse.
  • Vend mel og bagepulver i, sammen med den smeltede smør.
  • Riv marcipanen groft og rør også det i, sammen med mælk.
  • Hæld dejen i en firkantet form (ca. 23×23 cm) beklædt med bagepapir.
  • Bag den ved 200 grader i ca. 20 minutter.
  • Lav imens karamellen.

Karamel:

  • Kom alle ingredienser i en gryde og lad det koge godt sammen, under omrøring, indtil karamellen har fået en cremet lysebrun farve. Pas på med ikke at lade den koge for længe – jo længere den koger, jo hårdere vil den blive, når den køler af.
  • Sæt karamellen til side, indtil kagen er færdig.
  • Lad kagen køle en lille smule af, inden du hælder karamellen på kagen og drys peanuts ovenpå. Tryk peanuts lidt ned i karamellen.

Chokoladeganache:

  • Smelt alle ingredienser sammen i en gryde eller i mikroovnen.
  • Fordel derefter chokoladeganachen på din afkølede kage.
  • Pynt evt. med lidt ekstra peanuts og finthakket Snickers.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

4-lags brownie med Oreo

1 Comment

4-lags brownie med Oreo
Udskriv
Antal: 12 personer
En mega fantastisk og syndig brownie med 4 lag! Spis den meget gerne sammen med en god vaniljeis.
Udstyr til denne opskrift:
  • Firkantet form (Ca. 20x20 cm)

Ingredienser:

Brownie grunddej:
  • 160 gram smør
  • 160 gram sukker
  • 3 æg
  • 135 gram hvedemel
  • 1/2 tsk salt
Blondie:
  • 50 gram hvid chokolade
Gold brownie:
Mørk brownie:
  • 50 gram mørk chokolade
Derudover:
  • 1 pakke Oreo

Fremgangsmåde:

  • Smelt smørret og tilsæt sukker.
  • Pisk derefter æggene i.
  • Kom mel og salt i, og pisk det sammen indtil dejen er ensartet.
  • Del brownie grunddejen i 3 lige store portioner og tilsæt hhv. smeltet hvid, Gold og mørk chokolade. Vend det godt sammen, indtil dejene er ensartede.
  • Beklæd en firkantet form (ca. 20 x 20 cm) med bagepapir.
  • Fordel først den hvide brownie i formen.
  • Put derefter Gold brownien ovenpå og fordel den godt.
  • Læg hele Oreos på.
  • Afslut med at fordele den mørke browniedej øverst.
  • Bag brownien ved 180 grader i ca. 25-30 minutter.
  • Lad brownien køle af i kølelskabet inden den skæres ud i små firkantede stykker.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Den bedste pærekage med vanilje creme fraiche

14 Comments

Den bedste pærekage med vanilje creme fraiche

Den bedste pærekage med vanilje creme fraiche
Udskriv
Antal: 10 personer
Intet mindre end den bedste og nemmeste pærekage! Den er sindssygt svampet og fyldt med de lækreste pærer, marcipan og hasselnødder.
Udstyr til denne opskrift:

Ingredienser:

Pærekage:
  • 2 æg
  • 150 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 125 gram mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk kanel
  • 100 gram revet marcipan
  • 2 pærer
  • 50 gram hakkede mandler/hasselnødder
  • Perlesukker
Vanilje creme fraiche:
  • 3 dl creme fraiche
  • 2 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde:

Pærekage:

  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt.
  • Vend mel, bagepulver og kanel i.
  • Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i tern.
  • Vend dem i dejen sammen med marcipan.
  • Kom dejen i en springform (Ø22 cm) og drys med hakkede nødder og perlesukker.
  • Bag den ved 180 grader i ca. 45-50 minutter.

Vanilje creme fraiche:

  • Bland ingredienserne og rør det godt sammen.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Squashkage med nem cream cheese frosting

Leave a Comment

Squashkage med nem cream cheese frosting
Udskriv
Antal: 8 personer
En super lækker squashkage med en perfekt sprøjtefast flødeostecreme, som ikke flyder ud!
Udstyr til denne opskrift:

Ingredienser:

Squashkage:
  • 2 æg
  • 200 gram brun farin
  • 1 dl olie
  • 150 gram mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk stødt kanel
  • 1 tsk stødt nellike
  • 1/2 tsk salt
  • 200 gram squash (ca. 1 squash)
Cream cheese frosting:

Fremgangsmåde:

Squashkage:

  • Æg og brun farin piskes sammen til det er lyst og har en tyk og luftig konsistens.
  • Olien tilsættes lidt ad gangen mens der stadig piskes.
  • Tilsæt de tørre ingredienser: mel, bagepulver, kanel, stødt nellike og salt.
  • Vend det godt sammen.
  • Riv din squash og vend det i dejen.
  • Kagen bages i en lille brødsform (ca. 18 x 11 cm) foret med bagepapir ved 170 grader i ca. 45-50 minutter.

Cream cheese frosting:

  • Pisk alle ingredienser sammen til en hvid og luftig masse. Dette tager ca. 2-4 minutter.
  • Kom cream cheese frostingen i en sprøjtepose med stjernetyl i enden og sprøjt fine toppe på kagen.
  • Pynt evt. med lidt finthakket pistacie.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Translate »