Verdens bedste svampet chokoladekage opskrift
Denne svampet chokoladekage er både nem at lave og fyldt med lækker smag. Med kærnemælk som den hemmelige ingrediens får kagen en utroligt luftig og blød krumme, der gør den til en af de bedste chokoladekage opskrifter.Kagen holder sig lækker og svampet i flere dage, hvis den opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder eller bradepande med låg. Den er perfekt til både hverdag og fest og kan serveres, som den er, eller pyntes med glasur, frugt, mousse eller flødeskum.Hvis du leder efter en nem og klassisk chokoladekage, er denne opskrift et godt valg. Kombinationen af en saftig krumme og rig chokoladesmag gør den til en favorit hos mange.
Forberedelse:
20 minutter
Tilberedning:
35 minutter
Tid i alt:
55 minutter
Udstyr til opskriften:
- Bradepande (Ca. 30x22 cm) (reklamelink)
Ingredienser
Chokoladekage:
- 1,5 dl raps- eller solsikkeolie
- 2 æg
- 5 dl kærnemælk
- 275 gram sukker
- 300 gram hvedemel
- 1,5 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1/2 tsk salt
- 85 gram kakaopulver
Chokoladeglasur:
- 50 gram smør (stuetempereret)
- 200 gram flormelis
- 1/2 dl vand
- 2 spsk kakaopulver
Fremgangsmåde
Chokoladekage:
- Pisk olie, æg, kærnemælk og sukker sammen.
- Tilsæt de resterende ingredienser og vend det sammen til en ensartet dej.
- Hæld dejen i en bradepande foret med bagepapir (ca. 30x22 cm)
- Bag kagen ved 180 grader i ca. 35 minutter.
Chokoladeglasur:
- Pisk alle ingredienser sammen til en luftig chokoladeglasur og fordel det på din afkølede chokoladekage.
Spørgsmål & svar
Hvordan får jeg en ekstra svampet chokoladekage?
For at sikre en svampet chokoladekage er det vigtigt ikke at bage den for længe, da den kan blive tør. Brug kærnemælk og olie, da det giver en dejlig svampet og blød kage. En chokoladekage med kærnemælk bliver særligt luftig og svamoet på grund af syren i kærnemælken.
Kan jeg lave chokoladekagen dagen før?
Ja, denne chokoladekage er rigtig dejligt svampet og kan holde sig god i 2-3 dage. Opbevar den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, så den ikke bliver tør.
Kan jeg fryse denne chokoladekage?
Ja, chokoladekagen kan sagtens fryses! Pak den godt ind i en frysepose eller lufttæt beholder. Når du skal bruge den, lader du den tø langsomt op ved stuetemperatur, så den bevarer sin svampede konsistens.
Hvilken frosting passer bedst til en svampet chokoladekage?
En klassisk chokoladeganache eller smørcreme er perfekte valg. Hvis du vil have en lidt lettere topping, kan du lave en flødeskumsbaseret chokoladecreme eller blot drysse kagen med flormelis. En chokoladekage med kærnemælk smager også skønt helt uden frosting, da den i sig selv er lækker og svampet.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
FLERE GODE OPSKRIFTER:
Snasket chokoladekage – fudgy og brownie-agtig opskrift på chokoladekage
Svampet og blød chokoladekage med kaffe
Squashkage med ostecreme
Den bedste Snickerskage – svampet kage med peanuts, karamel og chokolade
Daimkage med karamelganache
Svampet og saftig marmorkage opskrift
Bedstefars skæg med hindbær – skøn og svampet kage
Brookie – en kombineret brownie cookie kage
Hej
Jeg har det spørgsmål vedr. “Verdens bedste svampede chokoladekage”?
Kan bradepandestørrelsen 30 x22 ændres til en springform, og hvad størrelse skal den så være? Og hvad med bagetiden, så den stadig er svampet og ikke tør?
På forhånd mange tak!
Mvh
Jane Bording
Så lækker og luftig chokoladekage 😋
Tusind tak for din søde kommentar. Det er dejligt at høre! 😊
smager vildt godt
😍😍
Jeg fik din kage hos en kollega i dag. ALLE bad om opskriften! Den var seriøst SÅ lækker! Den kommer jeg heelt klart til at bage mange gange!😍
Jeg har nogle i familien, som ikke tåler kærnemælk. Vil jeg kunne erstatte det med soyamælk uden at det gør noget ved smagen? Og skal jeg i så fald erstatte natron med bagepulver?
De bedste hilsner
Henriette
Den er virkelig svampet
den bedste chokoladekage jeg har prøvet!