Chokolade cupcakes med jordbærfrosting
Her får du en skøn opskrift på chokolade cupcakes med jordbærfrosting – perfekte til enhver anledning, hvor der skal lidt sødt på bordet. De svampede chokolade cupcakes har en intens smag af kakao, som passer helt fantastisk sammen med den lette og friske jordbærsmørcreme på toppen.Opskriften er nem at gå til, og du kan både lave dem som små chokolade cupcakes eller lidt større chokolade muffins – det afhænger helt af, hvad du foretrækker. Frostingen giver kagerne et flot og indbydende udtryk.Denne chokolade cupcakes opskrift er også et godt udgangspunkt, hvis du vil eksperimentere med andre slags frosting. Men kombinationen af chokolade og jordbær altså virkelig lækker – sødt og friskt i perfekt balance.Så hvis du leder efter en opskrift på chokolade muffins med frosting, er denne helt sikkert værd at prøve. Den er nem, smager skønt og kan hurtigt blive en favorit!
Forberedelse:
25 minutter
Tilberedning:
20 minutter
Tid i alt:
45 minutter
Udstyr til opskriften:
- Muffinsbageform (reklamelink)
- Sprøjteposer (reklamelink)
- Stjernetyl (reklamelink)
Ingredienser
Chokolade cupcakes:
- 1 dl mælk
- 225 gram yoghurt naturel
- 0,75 dl raps- eller solsikkeolie
- 1 æg
- 150 gram brun farin
- 185 gram hvedemel
- 50 gram kakaopulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
- 75 gram mørk chokolade (knapper eller hakket)
Jordbær frosting:
- 250 gram flormelis
- 75 gram smør (stuetempereret)
- 4-5 spsk jordbærsaft
- 1 tsk citronsaft
Derudover
- Friske jordbær
Fremgangsmåde
Chokolade cupcakes:
- Pisk mælk, yoghurt, olie, æg og brun farin sammen.
- Tilsæt mel, kakaopulver, natron, vaniljesukker og mørk chokolade. Pisk det sammen til en ensartet masse.
- Fordel dejen i muffinsforme
- Bag dem ved 175 grader i 15-20 minutter.
- Lad dine muffins køle helt af før du kommer frosting på.
Jordbær frosting:
- Pisk smør hvidt og luftigt.
- Tilsæt flormelis og pisk det godt sammen.
- Pisk til sidst jordbærsaft og citronsaft i smørcremen indtil det er en ensartet masse.
- Kom frostingen i en sprøjtepose med tyl i enden og sprøjt den ud i fine toppe på dine cupcakes.
- Pynt med friske jordbær på toppen.
Spørgsmål & svar
Kan jeg bruge frosne jordbær til min jordbærfrosting?
Ja, du kan sagtens bruge frosne jordbær til din jordbærfrosting.
Hvordan opbevarer jeg mine chokolade cupcakes med frosting?
Dine chokolade cupcakes med frosting bør opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til 3 dage. Tag dem gerne ud ca. 15 minutter før servering, så får de den bedste temperatur og konsistens.
Kan jeg fryse mine chokolade cupcakes med jordbærfrosting?
Dine chokolade cupcakes kan sagtens fryses uden frosting i op til 3 måneder. Dine cupcakes kan godt fryses med frosting, men det giver det bedste resultat, når den er frisklavet.
Hvordan får jeg en luftig jordbærfrosting?
For at få en let og luftig jordbærfrosting er det vigtigt at piske smørret rigtig godt, inden du tilsætter flormelis og jordbærpuré. Brug gerne en elpisker eller røremaskine og pisk i mindst 5 minutter, så frostingen bliver dejligt cremet og luftig.
Kan jeg bruge en anden frosting til denne chokolade cupcakes opskrift?
Ja! Selvom jordbærfrosting passer fantastisk til chokolade cupcakes, kan du sagtens prøve andre smage i din frosting. Du kan f.eks. prøve min opskrift på karamelfrosting, hvid chokoladecreme eller ostecreme.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriftenFLERE GODE OPSKRIFTER:
Cupcakes med æble, karamelfrosting og karamel popcorn
Halloween cupcakes med Oreo og chokolade
Hindbærmuffins med marcipan, nødder og hvid chokolade
Svampede chokolademuffins med chokoladestykker
Rabarbermuffins med marcipan og mandler
S’mores muffins – brownie muffins med skumfidus
Makronmuffins
Svampede chokolademuffins
Mmm! De er bare lækre. Har 2 spørgsmål, som jeg håber du kan svare på.
1. Er der nok frosting til hele 18 cupcakes med kun 75 g smør?
2. Hvilket tyllehovede har du brugt til at pynte de her? 🙂
Hej Donya.
Ja, der er nok frosting 😊
Jeg har brugt en M1 stjernetyl fra Wilton.
Mvh. Mette
Hej
Det lyder som en mega lækker dessert.
Jordbærsaft er det som i saftevand eller saften fra frosne jordbær?
Ha ha kan ikke regne det ud 😉
Hej Kit
Det er selvfølglig saften fra enten frosne eller friske jordbær 😊
Dbh Mette
Smøret til frostingen.
Er det bare almindelig smør? Eller skal det være Usaltet?
Hej Anja
Det skal bare være alm smør 😊
Hej
Kan jeg bruge dejen til mini cupcakes og i så fald hvor længe tror du så de skal have i ovnen?
Kh Cathrine
Det kan du sagtens 🙂
Start med at giv dem 5-7 minutter og kig til dem derefter. Stik evt en tandstik eller en spids kniv k midten. De er færdige når der ikke kommer dej på tandstikken/kniven.
Mvh. Mette
Kan man forberede og lave det dagen inden eller noget af det dagen inden?
Du kan sagtens lave det hele dagen før 🙂