Mettes Madmagi logo
Menu

Skriv kommentar

Forside » Juleopskrifter » Kryddersmåkager

Kryddersmåkager

Kryddersmåkager til udstik formet som stjerner, snefnug, juletræer, brunkagemænd og slikstokke, pyntet med hvid glasur på en bagerist og ved en kagedåse
Kryddersmåkager er nogle af de hyggeligste julesmåkager at bage, og de er virkelig nemme at lave. Dejen rører du hurtigt sammen, og efter en kort tur i køleskabet er den klar til at blive rullet ud. Så er det bare at finde dine yndlingsudstikkere frem, lige fra juletræer og stjerner til hjerter og snemænd.
Smagen kommer fra kanel, nellike og ingefær og en lille smule kakao, og det giver småkagerne en varm og krydret smag af jul. Dejen er lavet med smør, flormelis og æggeblommer, så kagerne bliver sprøde og holder formen fint, når de bages.
Det, jeg holder allermest af, er at pynte dem med hvid glasur og lidt krymmel. Det er en skøn ting at lave sammen med børnene, og de smager dejligt til en kop varm kakao. De er også fine at pakke ind.
 

Mine bedste tips til kryddersmåkager

• Vej ingredienserne nøje af. Så får du en fast dej, der hverken er for blød eller for tør.
• Lad dejen hvile på køl. En halv til en hel time i køleskabet gør den meget nemmere at rulle ud.
• Rul dejen ud i 4 til 5 mm. Så bliver småkagerne sprøde og holder formen under bagningen.
• Hold øje med ovnen. Tag dem ud, når de er let gyldne. Det tager typisk 8-12 minutter.
• Klip et meget lille hul i sprøjteposen. Så bliver det nemmere at lave fine streger og detaljer med glasuren.
• Lad glasuren tørre helt. Kom først småkagerne i en dåse, når glasuren er tør, så de ikke klistrer sammen.
 

Flere opskrifter på julesmåkager

Hvis du leder efter inspiration til flere lækre julesmåkager, så prøv også mine opskrifter på:
Pebernødder
De bedste brunkager
Lækre vaniljekranse der ikke flyder ud
Sprøde jødekager
Fedtebrød
Ingen vurderinger endnu
Forberedelse: 25 minutter
Tilberedning: 10 minutter
Tid i alt: 35 minutter
50 stk

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Kryddersmåkager:

  • 400 gram hvedemel
  • 200 gram smør (stuetempereret)
  • 150 gram flormelis
  • 1,5 tsk stødt kanel
  • 1,5 tsk stødt nellike
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk kakaopulver
  • 5 æggeblommer

Glasur

  • 150 gram flormelis
  • 1 æggehvide
  • Evt. krymmel

Fremgangsmåde
 

Kryddersmåkager:

  • Kom mel, smør, flormelis, kanel, nellike, ingefær og kakaopulver i en skål og mas det godt sammen med fingrene eller rør det sammen med k-spaden på din røremaskine.
  • Tilsæt til sidst æggeblomme og rør det godt ind i dejen indtil den er ensartet.
  • Kom dejen i en frysepose og sæt den i køleskabet i 1/2-1 time.
  • Rul dejen ud på et meldrysset bord (ca. 4-5 mm tykkelse) og stik kryddersmåkager ud med udstikkere.
  • Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Bag dem ved 180 grader i ca. 8-12 minutter eller indtil de er let gyldne.
  • Lad dem afkøle på en bagerist.

Glasur:

  • Pisk æggehvide og flormelis sammen til en tyk og luftig masse.
  • Kom glasuren i en sprøjtepose og klip et meget lille hul i enden.
  • Dekorer dine kryddersmåkager.
  • Lad glasuren tørre inden de kommes i en lufttæt beholder.

Spørgsmål & svar

Kan jeg lave dejen i forvejen?
Ja, dejen kan holde sig i køleskabet i op til 2 dage, hvis den opbevares i en lukket pose eller lufttæt beholder. Du kan også fryse den.
Kan jeg ændre krydderierne?
Ja, du kan tilpasse dem efter smag. Vil du have en mildere smag, kan du bruge lidt mindre ingefær eller nellike og lidt mere kanel.
Hvilken glasur er bedst til kryddersmåkager?
En glasur af flormelis og æggehvide. Den bliver hvid og fast og er nem at dekorere med.
Hvordan opbevarer jeg kryddersmåkagerne?
Opbevar dem i en lufttæt kagedåse ved stuetemperatur. Læg gerne bagepapir mellem lagene, så de ikke klistrer sammen.
Er kryddersmåkager gode at bage med børn?
Ja, de er helt oplagte. Børnene kan stikke figurer ud og pynte dem med glasur og krymmel.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften

FLERE GODE OPSKRIFTER:

Julesnitter - hindbærsnitter med et strejf af julJule hindbærsnitter – hindbærsnitter med et strejf af jul Havregrynskugler med kaffe og marcipanHavregrynskugler med kaffe og marcipan Risengrød i ovn - nem risengrød der ikke brænder på!Risengrød i ovn – nem risengrød der ikke brænder på! Æbleskiver i vaffeljern - nem opskrift på æbleskivevaflerÆbleskiver i vaffeljern – nem opskrift på æbleskivevafler Sirupskage med smørcremeSirupskage med smørcreme Klatkager af risengrødKlatkager af risengrød Fedtebrød - nem opskrift på fedtebrød med romglasurFedtebrød Hjemmelavet ferrero rocher med karamelHjemmelavet Ferrero Rocher med karamel

Læserinteraktioner

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.