Marcipan påskeæg med hindbær og Ruby chokolade
Påsken er en oplagt anledning til at lave hjemmelavede påskeæg, og disse marcipan påskeæg med hindbær og Ruby chokolade er både nemme at lave og smager dejligt. Kombinationen af sød marcipan, naturligt syrlige hindbær og den lyserøde Ruby chokolade giver påskeæg, der både ser flotte ud og smager af noget. De er en fin lille dessert til påskefrokosten eller som hjemmelavet påskegave til familie og venner.Opskriften er enkel og kræver få ingredienser: marcipan, hindbær og Ruby chokolade. Til pynt kan du bruge smeltet hvid chokolade, frysetørrede hindbær, hakkede nødder eller krymmel. Hindbærrene giver en friskhed, der balancerer den søde marcipan, og Ruby chokoladen giver både en flot farve og en let syrlig smag, som passer godt til påskeæggene.For at lave disse påskeæg med hindbær starter man med at mose hindbærrene, og saften sigtes, så kernerne fjernes. Marcipanen æltes sammen med hindbærsaften, indtil massen er ensartet. Derefter sættes den på køl i cirka 30 minutter, så det bliver nemmere at forme små påskeæg.Når hindbærmarcipanen er formet, tempereres Ruby chokoladen til ca. 30–32 grader. Marcipanægget dyppes forsigtigt i chokoladen og lægges på et stykke bagepapir, indtil chokoladen har sat sig. Til sidst kan du pynte med lidt smeltet hvid chokolade og drysse frysetørrede hindbær over. Små variationer i pynt giver hvert æg et personligt og hyggeligt udtryk.Disse hjemmelavede marcipan påskeæg er fleksible. Hvis du ikke har Ruby chokolade, kan du sagtens bruge hvid, mørk eller mælkechokolade. Og vil du lave klassiske påskeæg uden hindbær, kan den rene marcipan formes og overtrækkes med chokolade, eller du kan tilsætte appelsinskal, lakridspulver eller andre bær.Opbevar dine hjemmelavede marcipan påskeæg i en lufttæt beholder i køleskabet og de kan holde sig friske i op til en uge. Ønsker du at gemme dem længere, kan de fryses og tages op efter behov. På den måde kan du lave påskeæg i god tid og have dem klar, når påskefrokosten nærmer sig.Opskriften på hjemmelavede påskeæg er velegnet for både begyndere og mere erfarne bagere. Trinnene er enkle: form marcipanen, tilsæt hindbær, dyp æggene i chokolade og pynt. Det kræver ikke meget udstyr, og det er en hyggelig aktivitet, der også kan laves sammen med børn. Resultatet er flotte, farverige marcipan påskeæg, som smager superlækkert, og som giver påskebordet et ekstra pift.Alt i alt er disse marcipan påskeæg med hindbær og Ruby chokolade en enkel og hyggelig og påskeopskrift. De er hurtige at lave, giver et flot visuelt indtryk og smager dejligt. Det er små hjemmelavede påskeæg, der både kan serveres, gives væk som gave eller bruges på dessertbordet. Med opskriften på disse hjemmelavede påskeæg kan du lave påskeæg, der både ser flotte ud og smager af noget, uden at det bliver besværligt.
Forberedelse:
45 minutter
Tilberedning:
0 minutter
Tid i alt:
45 minutter
Udstyr til opskriften:
- Sprøjteposer (reklamelink)
Ingredienser
Påskeæg med hindbær:
- 50 gram hindbær
- 150 gram marcipan
Ruby chokoladeovertræk:
- 150 gram Ruby chokolade (reklamelink)
Pynt:
- Lidt smeltet hvid chokolade
- Frysetørret hindbær (reklamelink)
Fremgangsmåde
Påskeæg med hindbær:
- Mos dine hindbær med en gaffel.
- Sigt kernerne fra så du har den rene og fine hindbærsaft tilbage.
- Ælt marcipan og hindbærsaft sammen med hænderne indtil det har en ensartet konsistens.
- Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt den på køl i ca. 30 minutter.
- Form hindbærmarcipanen til små påskeæg á ca. 15 gram pr. stk.
Ruby chokoladeovertræk:
- Temperer Ruby chokoladen. Den skal opnå en arbejdstemperatur på ca. 30-32 grader.
- Dyp dine små marcipan påskeæg i Ruby chokoladen og placer dem efterfølgende på et stykke bagepapir indtil chokoladen har sat sig.
- Pynt dem med lidt smeltet hvid chokolade og frysetørret hindbær.
Spørgsmål & svar
Hvordan opbevarer jeg mine hjemmelavede påskeæg?
Dine marcipan påskeæg bør opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. De kan holde sig friske i op til en uge. Hvis du vil gemme dem længere, kan de fryses og tages op efter behov.
Kan jeg bruge anden chokolade end Ruby chokolade?
Ja, hvis du ikke har Ruby chokolade, kan du sagtens bruge hvid, mørk eller mælkechokolade i stedet. Ruby chokolade giver dog en flot lyserød farve og en let syrlig smag, som passer godt sammen med både marcipan og hindbær.
Kan jeg bruge frosne hindbær i mine marcipan påskeæg?
Ja, du kan sagtens bruge frosne hindbær til denne påskeæg opskrift. Sørg blot for at give dem et kort opkog inden.
Kan jeg lave påskeæg uden hindbær?
Ja, du kan sagtens lave klassiske marcipan påskeæg uden hindbær, hvis du foretrækker en mere traditionel smag. Du kan også bruge andre smagsgivere som appelsinskal, lakridspulver eller andre bær.
Er det svært at lave hjemmelavede påskeæg?
Nej, denne påskeæg opskrift er meget nem at lave. Du skal blot forme marcipanen, tilsætte hindbær, dyppe æggene i chokolade og pynte dem. Det er en hyggelig aktivitet, der også er perfekt at lave sammen med børn.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriftenFLERE GODE OPSKRIFTER:
Citron cheesecake – opskrift på cheesecake med citron
Citrontærte med marengs – opskrift på fransk citrontærte
Marcipanæg med karamel – lækker opskrift på påskeæg
Påske mini donuts med citron og vanilje
Svampet citronmåne
Citronfromage – nem og frisk dessert med citron
Skumbanan flødeboller
Citron cheesecake med brændt marengs
Skriv et svar