Æltefrie koldhævede boller - opskrift på nemme og luftige morgenboller

Udskriv

Antal: 10 stk

Luftige, lækre og hurtige morgenboller - altså de kan jo sagtens spises på alle tidspunkter af dagen, men de er især perfekte som morgenmad eller mellemmåltid, da de indeholder havregryn, som giver en god mæthedsfornemmelse.

Denne nemme opskrift på koldhævede boller er både hurtig at lave og så er der minimal opvask og rengøring efterfølgende, da hele dejen røres sammen i samme skål, som den skal hæve i, og efterfølgende blot skal overføres i “klatter” til bagepladen.

Ingredienser:

Æltefrie koldhævede boller:

5 dl lunkent vand
15 gram gær
15 gram sukker
450 gram hvedemel
100 gram havregryn
10 gram salt
Havregryn (til at drysse på toppen af bollerne)
Hørfrø (til at drysse på toppen af bollerne)

Fremgangsmåde:

Opløs gær i lunkent vand.
Tilsæt resten af ingredienserne og rør det sammen til en ensartet dej.
Kom låg eller husholdningsfilm på skålen og lad dejen hæve i 45 minutter på køkkenbordet.
Sæt derefter dejen i køleskabet natten over
Brug 2 spiseskeer til at overføre rustikke boller på en bageplade beklædt med bagepapir.
Drys med lidt havregryn og hørfrø på toppen.
Bag bollerne ved 230 grader i ca. 15 minutter.