Name: Flødeboller med passionsfrugtskum og mørk chokolade
Ingredients: 600 gram mørk chokolade; 300 gram marcipan; 1 brev Dr. Oetker flødebolleskum (reklamelink); 2 tsk passionsfrugtpulver (reklamelink)

Gå til opskrift Udskriv

Flødeboller med passionsfrugtskum og mørk chokolade

Udskriv

Antal: 20 stk

En fuldstændig fantastisk kombination – passionfrugt og mørk chokolade smager intet mindre end himmelsk sammen!

Udstyr til denne opskrift:

Flødebolleform i hård plast (reklamelink)
Sprøjteposer (reklamelink)
Rund udstikker Ø5 cm (reklamelink)

Ingredienser:

Chokoladeskaller:

600 gram mørk chokolade

Marcipanbunde:

300 gram marcipan

Flødebolleskum med passionsfrugt:

1 brev Dr. Oetker flødebolleskum (reklamelink)
2 tsk passionsfrugtpulver (reklamelink)

Fremgangsmåde:

Chokoladeskaller:

Dekorer evt. formen med farvet kakaosmør inden du går i gang.
Temperer den mørke chokolade. Arbejdstemperaturen skal ramme ca. 32-33 grader.
Fordel chokoladen i din form og vend den derefter på hovedet, så den overskydende chokolade løber ud.
Skrab formen for overskydende chokolade på toppen og sæt den på køl til chokoladen har sat sig

Marcipanbunde:

Marcipanen rulles ud til 3-4 mm tykkelse i lidt flormelis.
Udstik runde bunde ud med en udstikker på ca. 5 cm.
Bag bundene ved 180 grader i ca. 7-8 minutter.

Flødebolleskum med passionsfrugt:

Følg anvisningen bag på brevet og pisk til sidst passionsfrugtpulveret med, indtil massen er ensartet.
Kom din passionsfrugtskum i en sprøjtepose.
Befri chokoladeskallerne fra din form og du sprøjt flødebolleskummet i.
Fordel skummet med en lille spartel, så skallen er fyldt helt op og sæt den ovenpå en marcipanbund.
Opbevar flødebollerne i en lufttæt beholder i køleskabet, eller et køligt sted.