Hjemmelavet marmelade opskrift med hindbær & rabarber

Udskriv

Antal: 0

Denne marmelade er lavet af friske, danske hindbær og rabarber og det kan altså virkelig noget – hold fast det er lækkert!

Det er først her for nylig, at jeg har opdaget glæden ved at lave hjemmelavet marmelade og det er bestemt noget jeg vil fortsætte med, for det er så nemt og meget mere lækkert end købe-marmelader!

Du kan selvfølgelig altid bruge frosne bær, men jeg vil anbefale, at bruge friske bær, hvis du har dem, da det giver en helt særlig og frisk smag til din marmelade.

Udstyr til denne opskrift:

Marmeladeglas

Ingredienser:

800 gram rabarber (vinrabarber eller jordbærrabarber)
800 gram hindbær
600 gram sukker
1 dl vand
1 vaniljestang (kornene)
1 brev geleringspulver til marmelade (reklamelink)
3 spsk sukker

Fremgangsmåde:

Skær din rabarber i tern og kom dem i en gryde sammen med hindbær, sukker, vand og vanilje.
Kog bærrene ved middel varme, til de bliver til en lækker puré.
Smag marmeladen til – hvis den er den for sur, tilsættes mere sukker. Hvis den er for sød, tilsættes lidt citronsaft.
Bland geleringspulveret med 3 spsk sukker.
Drys det i marmeladen, mens du rører godt i det.
Lad marmeladen koge et par minutter mere og hæld den derefter i skoldede og rene glas.
Opbevar marmeladen på køl.