Nem kringle med æbler, marcipan og kanel

Name: Nem kringle med æbler, marcipan og kanel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pakke butterdej; 2 æbler (skåret i mindre tern); 75 gram marcipan; 50 gram blødt smør; 50 gram brun farin; 1,5 tsk kanel; 15 gram majsstivelse; 1 æg til pensling; 15 gram hasselnøddeflager (reklamelink); 1 spsk svensk perlesukker (reklamelink)

Kringle med æbler, marcipan og kanel af butterdej med gylden overflade, hasselnøddeflager og perlesukker

Denne kringle med æbler er en virkelig nem, hurtig og superlækker kage. Med en bund af færdig butterdej og et saftigt fyld af æbler, marcipan og kanel er den hurtig at røre sammen, men ser alligevel ud, som om den kommer fra bageren. Det flettede mønster på toppen giver den et flot udseende, og de ristede hasselnøddeflager og perlesukker giver et sprødt og lækkert finish.

Fyldet af æbler, marcipan, brun farin og kanel bliver dejligt saftigt under bagningen og dufter fantastisk af efterår og hygge. Marcipanen smelter sammen med smørret og den brune farin og giver en blød, karamelagtig sødme, der passer perfekt til de syrlige æbler og den varme kanel. Butterdejen bliver sprød og gylden og danner den perfekte ramme om det bløde fyld.

Det, jeg holder allermest af ved denne kringle, er, hvor lidt arbejde der egentlig er i den i forhold til, hvor flot og lækker den bliver. Den er perfekt til weekendkaffen, til gæster eller når du bare har lyst til noget nybagt og hyggeligt. Server den gerne lun med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.

Mine bedste tips til kringlen

Majsstivelsen binder saften. Æbler afgiver væske under bagningen, og majsstivelsen sørger for, at fyldet ikke bliver for vådt og løber ud. Så spring den ikke over.

Skær æblerne i små, ensartede tern. Så bliver de møre under bagningen og fordeler sig jævnt i fyldet.

Klem enderne godt sammen. Det er vigtigt, at du lukker enderne ordentligt, så fyldet ikke løber ud, mens kringlen bager.

Brug æbler med lidt syre. Syrlige æbler som f.eks. Belle de Boskoop, Cox Orange eller Ingrid Marie giver en god balance til den søde marcipan og brune farin.

Lad kringlen hvile inden servering. De 10-15 minutters hviletid gør, at fyldet køler af og sætter sig, så det ikke er brandvarmt og løber ud, når du skærer i den.

Flere opskrifter på nemme kager med æbler

Hvis du leder efter mere inspiration til lækre kager med æbler, så prøv også mine opskrifter på:

Makronkage med æbler

Bagt æblekage med cream cheese frosting

Svampet æblekage med marcipan og kanel

Nemme og hurtige små æbletærter i airfryer

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 15

Tilberedning: 25

Tid i alt: 40

6 personer

Ingredienser

Kringle med æbler, marcipan og kanel:

1 pakke butterdej
2 æbler (skåret i mindre tern)
75 gram marcipan
50 gram blødt smør
50 gram brun farin
1,5 tsk kanel
15 gram majsstivelse
1 æg til pensling
15 gram hasselnøddeflager (reklamelink)
1 spsk svensk perlesukker (reklamelink)

Fremgangsmåde

Skær æblerne i små tern.
Riv marcipanen groft, og rør den sammen med smør, brun farin, kanel og majsstivelse.
Vend æbleternene i blandingen.
Rul butterdejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
Fordel fyldet i en stribe på midten af dejen, men lad ca. 3 cm være fri i hver ende.
Fold enderne ind over fyldet og skær skrå strimler langs begge sider af fyldet.
Fold strimlerne skiftevis ind over fyldet, så der dannes et flettet mønster.
Klem enderne godt sammen, så fyldet holdes inde (se eventuelt videoen ovenfor, hvis du er i tvivl om teknikken).
Pensl kringlen med sammenpisket æg, og drys med hasselnøddeflager og perlesukker.
Bag kringlen ved 200 °C almindelig ovn i ca. 25 minutter indtil den er gylden og sprød.
Lad den køle af i 10-15 minutter før servering.

Spørgsmål & svar

Kringle med æbler, marcipan og kanel skåret over med synligt saftigt æblefyld og sprød butterdej

Kan jeg bruge hjemmelavet butterdej?

Ja, hvis du vil, kan du sagtens bruge hjemmelavet butterdej. Færdig butterdej gør blot opskriften hurtig og nem, og resultatet bliver stadig virkelig lækkert.

Hvorfor skal der majsstivelse i fyldet?

Æbler afgiver væske under bagningen. Majsstivelsen binder saften, så fyldet ikke bliver for vådt og butterdejen ikke bliver blød. Du kan også bruge kartoffelmel i stedet.

Hvordan undgår jeg, at fyldet løber ud?

Sørg for at klemme enderne godt sammen og folde strimlerne tæt, så fyldet holdes inde. Majsstivelsen i fyldet hjælper også med at binde saften, så det ikke løber ud.

Kan kringlen fryses?

Ja, kringlen kan fryses både før og efter bagning. Bager du den fra frost, skal den have lidt ekstra tid i ovnen.

Hvad kan jeg servere til kringlen?

Kringlen kan sagtens spises uden tilbehør, men den smager også fantastisk lun med en kugle vaniljeis, en klat flødeskum eller vaniljecreme fraiche.

Hvor længe holder kringlen sig?

Kringlen er bedst nybagt. Rester holder sig 1-2 dage ved stuetemperatur under et viskestykke. Lun den gerne kort i ovnen for at gøre butterdejen sprød igen.