Name: Brownie med saltkaramelmousse og bærcoulis - en nem og hurtig portionsanrettet dessert
Ingredients: 240 gram smør; 200 gram mørk chokolade (knapper eller hakket); 6 æg; 240 gram sukker; 200 gram hvedemel; 40 gram kakaopulver; 1 tsk salt; 2,5 dl fløde; 1 dåse dulce de leche; 1/4 tsk salt; 1 blade husblas; 150 gram frosne bær; 75 gram sukker

Gå til opskrift Udskriv

Brownie med saltkaramelmousse og bærcoulis - en nem og hurtig portionsanrettet dessert

Udskriv

Antal: 10 personer

En rigtig lækker, nem og hurtig portionsanrettet dessert, hvor alle elementerne kan forberedes dagen før og lynhurtigt anrettes på en tallerken lige inden det skal serveres.

Udstyr til denne opskrift:

Bradepande (Ca. 30x22 cm) (Reklamelink)

Ingredienser:

Brownie:

240 gram smør
200 gram mørk chokolade (knapper eller hakket)
6 æg
240 gram sukker
200 gram hvedemel
40 gram kakaopulver
1 tsk salt

Saltkaramelmousse:

2,5 dl fløde
1 dåse dulce de leche
1/4 tsk salt

Bærcoulis:

1 blade husblas
150 gram frosne bær
75 gram sukker

Fremgangsmåde:

Brownie:

Smelt smør sammen med chokolade.
Pisk æg og sukker i.
Kom mel, kakaopulver og salt i, og rør det sammen indtil dejen er ensartet.
Kom browniedejen i en bradepande (Ca. 30x22 cm) beklædt med bagepapir.
Bag brownien ved 180 grader i ca. 20 minutter - husk en brownie skal være lidt underbagt!
Lad den køle helt af før den skæres ud

Saltkaramelmousse:

Pisk fløde til en fast skum.
Vend dulce de leche og salt i.
Kom saltkaramelmoussen i en sprøjtepose og fordel det i små glas.
Sæt glassene på køl indtil de skal bruges.

Bærcoulis:

Læg husblas i blød i koldt vand.
Kom frosne bær og sukker i en gryde.
Giv det et opkog indtil sukker er opløst.
Tilsæt husblas og rør godt rundt.
Hæld din bærcoulis i en skål og kom husholdningsfilm over.
Sæt det på køl indtil det skal bruges.

Anretning:

Skær brownien ud firkantede stykker.
Placer brownien på en tallerken og sæt dit lille glas med saltkaramelmousse ved siden af. Kom evt. lidt salted crispearls ovenpå.
Kom ca. 1 spsk bærcoulis på tallerknen og træk skeen igennem det.
Pynt evt. med Rød Skovsyre og Salted Caramel Crispearls (reklamelink)