Mettes Madmagi
You are here: Home / Lagkager / Black Magic lagkage med hindbærmousse

Black Magic lagkage med hindbærmousse

10 Comments

Black Magic lagkage med hindbærmousse
Her får du min opskrift på Black Magic lagkage med hindbærmousse – en stor favorit herhjemme. Black Magic chokoladekagen er kendt for at være utrolig svampet og fuld af smag, og når du kombinerer den med en frisk hindbærmousse bliver det til en helt fantastisk chokoladelagkage!
Den mørke chokoladekage og den let syrlige hindbærmousse passer super godt sammen, og det gør, at kagen aldrig bliver for tung, selvom den er fyldt med smag.
Opskriften er ret nem at gå til, og selvom den ser imponerende ud, kræver den ikke det helt store bageudstyr. Hvis du er på udkig efter en Black Magic lagkage med et frisk twist, så er det her et godt bud. Den er et hit hver gang!
5
Udskriv Del via Messenger
12 personer

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Black Magic kage:

  • 4,5 dl hvedemel
  • 5 dl sukker
  • 2 dl kakaopulver
  • 2 tsk natron
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 2 æg
  • 2,5 dl kaffe
  • 2,5 dl mælk
  • 1,25 dl raps- eller solsikkeolie

Hindbærmousse:

  • 4 blade husblas
  • 250 gram frosne hindbær
  • 1 dl sukker
  • 1/2 vaniljestang kornene
  • 6 dl piskefløde

Chokoladeganache:

  • 1 blade husblas
  • 150 gram mørk chokolade knapper eller hakket
  • 2,5 dl piskefløde

Pynt:

Fremgangsmåde
 

Black Magic kage:

  • Bland alle ingredienser sammen i en skål og pisk det til en ensartet masse.
  • Fordel dejen i en springform (Ø24 cm) beklædt med bagepapir i bunden.
  • Bag chokoladekagen i ca. 45 minutter ved 175 grader.
  • Lad kagen køle helt af inden du deler den i lagkagebunde.

Hindbærmousse:

  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Kog hindbær, sukker og vanilje sammen indtil hindbærrene er møre.
  • Rør husblas ud i hindbærmassen.
  • Kom hindbærrene i en si og mos dem så du får siet alle kernerne fra, og kun har saften tilbage. Det er nemlig kun saften du skal bruge!
  • Pisk fløden til en let skum.
  • Rør 1/3 af flødeskummet sammen med hindbærsaften.
  • Hæld derefter hele hindbærblandingen ned i flødeskummet og vend det forsigtigt sammen til det hele er ensartet.

Samling:

  • Del chokoladekagen i 3 lige store lagkagebunde.
  • For en springform (Ø24 cm) med bageplast og placer en chokoladebund i den.
  • Hæld halvdelen af hindbærmoussen på den første bund.
  • Læg derefter endnu en bund på og hæld resten af hindbærmoussen ovenpå.
  • Afslut med den sidste bund øverst.
  • Sæt kagen på køl indtil hindbærmoussen har sat sig.

Chokoladeganache og pynt:

  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Varm fløden op og rør husblas ud heri.
  • Hæld den varme fløde ud over din chokolade og rør det sammen til en glat og ensartet masse.
  • Kom husholdningsfilm helt ned til overfladen af chokoladeganachen og sæt den på køl i ca. 3 timer.
  • Pisk derefter chokoladeganachen sammen til den er let og luftig.
  • Befri din lagkage fra springform og kageplast.
  • Smør kagen rustikt op med chokoladeganache.
  • Pynt lagkagen med flødeskumsrosetter, friske hindbær og frysetørret hindbær.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

FLERE GODE OPSKRIFTER:

Fragilité lagkage med hindbærFragilité lagkage med hindbær Glaze kage med hindbær og chokoladeGlaze kage med hindbær og chokolade Lagkage med hindbær og limeLagkage med hindbær og lime Moussekage med hindbær, vanilje og pistacieMoussekage med hindbær, vanilje og pistacie Lagkage med hindbær og vaniljecreme - skøn lagkage opskriftLagkage med hindbær og vaniljecreme – skøn lagkage opskrift Gammeldags lagkage med creme og marmeladeGammeldags lagkage med creme og marmelade Lagkage med chokoladebund, vaniljemousse og hindbærmousseLagkage med chokoladebund, vaniljemousse og hindbærmousse Dessert med hindbærmousse og chokolademousse - nem dessert i glasDessert med hindbærmousse og chokolademousse – nem dessert i glas

Reader Interactions

Comments

    • Hej Pernille
      Den rækker nok til ca. 10-12 personer 😊
      Og du kan sagtens lave hele kagen dagen før og evt. så først komme hindbær på, på dagen 😊

      Mvh. Mette

      Svar

  3. Halløjsa, kan denne her chokoladeganache laves 2 dage i forvejen, og så blot piskes på inden påsmøring? 🙂

    Svar
5 from 1 vote

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »