Bounty kage

Denne bounty kage smager præcis som chokoladebaren, den er opkaldt efter. En svampet, blød kagebund i bunden, et lag saftigt og cremet kokosfyld i midten, og et lag mælkechokolade på toppen. Hvis du elsker kombinationen af kokos og chokolade, så er det her lige en kage for dig!

Det bedste er, at den faktisk er ret nem at lave, selvom den ser lidt avanceret ud med de flotte og skarpe lag. Kagebunden røres sammen som en almindelig kage, kokosfyldet laves af bare to ingredienser, som også røres sammen, og chokoladen smeltes sammen med smør og hældes på til sidst. Der er lidt ventetid undervejs, mens kagen køler af og chokoladen sætter sig, men selve arbejdstiden i at lave kagen er hurtigt overstået.

Kokosfyldet af kokosmel og kondenseret mælk er virkelig det, der gør kagen så lækker og får den til at smage af Bounty. Det bliver dejligt saftigt og sødt og giver præcis den lækre Bountysmag. Marcipanen i kagebunden giver samtidig en ekstra fylde og saftighed, så bunden ikke bliver tør.

Mine bedste tips til bounty kagen

• Lad kagebunden køle helt af. Fordel først kokosfyldet, når bunden er kold. Er den stadig lun, kan fyldet blive for blødt og glide af.

• Tryk kokosfyldet let sammen. Fordel det i et jævnt lag og tryk det forsigtigt fast, så det hænger godt sammen og danner et fint, sammenhængende lag under chokoladen.

• Lad chokoladen køle en anelse inden den hældes på. Er chokoladen kogende varm, kan den smelte kokosfyldet. Lad den køle et par minutter, så den stadig er flydende, men ikke brandvarm.

• Lad chokoladen sætte sig helt. Vær tålmodig og lad chokoladen stivne, inden du skærer kagen ud. Har du travlt, kan du sætte kagen i køleskabet et kort stykke tid, så chokoladen sætter sig hurtigere.

Flere lækre kager med kokos

Hvis du elsker kokos i kager, så prøv også mine opskrifter på:

Kokostoppe med karamel og chokolade

Banan drømmekage

Den du ved nok / Chokoladedrømmekage

Rabarber crumble med kokos og hvid chokolade

Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 25

Tilberedning: 30

Tid i alt: 55

9 personer

Udstyr til opskriften:

Firkantet form (ca. 23 x 23 cm) (reklamelink)

Ingredienser

Kagebund:

50 gram smør
4 æg
1 tsk vaniljesukker
200 gram sukker
250 gram hvedemel
2 tsk bagepulver
50 gram marcipan (revet)
2 dl mælk

Kokosfyld:

200 gram kokosmel
275 gram kondenseret mælk

Chokoladetopping:

200 gram mælkechokolade
25 gram smør

Fremgangsmåde

Kagebund:

Smelt smørret.
Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en luftig æggesnaps.
Vend mel og bagepulver i æggesnapsen.
Riv marcipanen groft og rør også det i.
Tilsæt til sidst mælk og smeltet smør og vend det i dejen.
Fordel dejen i en firkantet bageform beklædt med bagepapir.
Bag kagen ved 185 grader (alm. ovn) i ca. 30-35 minutter.

Kokosfyld:

Rør kokosmel og kondenseret mælk sammen til en ensartet masse.
Fordel kokosfyldet i et jævnt lag ovenpå den afkølede kage.

Chokoladetopping:

Smelt chokolade og smør sammen ved lav varme i mikroovnen eller over vandbad.
Fordel chokoladen på toppen af kagen.
Lad chokoladen sætte sig før kagen skæres ud og serveres.
Opbevar kagen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Spørgsmål & svar

Bounty kage set oppefra med svampet bund, hvidt kokosfyld og blank mælkechokolade på toppen skåret i stykker

Hvad er forskellen på kokosmel og kokosflager?

Kokosmel er fintrevet kokos, mens kokosflager er større og grovere. Til kokosfyldet i den her kage bruges kokosmel, fordi det giver et mere sammenhængende og cremet fyld. Du kan evt. bruge kokosflager til pynt på toppen.

Kan jeg bruge en anden form?

Ja, du kan bruge en bradepande, hvis du ganger opskriften op eller alternativt en lille springform. Bagetiden kan variere, så tjek kagebunden med en tandstik.

Kan jeg opbevare kagen i køleskabet?

Jeg vil anbefale at opbevare kagen ved stuetemperatur. Kagen risikerer at blive tør, hvis du opbevarer den i køleskabet.

Hvor længe holder kagen sig?

Bounty kage holder sig saftig i 3-4 dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur og kan fryses i op til 3 måneder.

Kan jeg bruge kokosmælk i stedet for kondenseret mælk?

Nej, kondenseret mælk er nødvendig for at binde kokosfyldet sammen og give det den rette søde, cremede konsistens. Kokosmælk er for tynd og vil ikke binde fyldet.

Smager kagen virkelig som en Bounty?

Ja, kombinationen af det søde kokosfyld og mælkechokoladen på toppen rammer præcis den klassiske Bounty-smag, bare i kageform med en svampet bund under.