Mettes Madmagi

You are here: Home / Lagkager / Lagkage med koldskålsmousse, nøddebunde, chokolade og friske bær

Lagkage med koldskålsmousse, nøddebunde, chokolade og friske bær

Leave a Comment

Gå til opskrift Udskriv

Lagkage med koldskålsmousse, nøddebunde, chokolade og friske bær

Lagkage med koldskålsmousse, nøddebunde, chokolade og friske bær
Udskriv
Antal: 12 personer
Denne lagkage er virkelig, virkelig lækker og består af saftige nøddebunde med chokolade, en frisk koldskålsmousse og lækre friske bær. En ægte sommerkage!
Udstyr til denne opskrift:

Ingredienser:

Nøddebund med chokolade:
  • 175 gram mandler
  • 4 æg
  • 125 gram sukker
  • 100 gram hvedemel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 100 gram mørk chokolade (smeltet)
Koldskålsmousse:
  • 6 blade husblas
  • 1 vaniljestang (kornene)
  • 120 gram sukker
  • 1 citron (saften)
  • 3,5 dl kærnemælk
  • 3 dl piskefløde
Pynt:
  • Friske bær
  • Kammerjunker

Fremgangsmåde:

Nøddebund med chokolade:

  • Blend mandlerne til fint mandelmel.
  • Pisk æg og sukker til en lys og luftig æggesnaps.
  • Vend derefter mandler, mel og bagepulver i.
  • Beklæd en springform (ca. Ø20 cm) med bagepapir i bunden og hæld dejen i.
  • Bag kagen ved 180 grader i ca. 35 minutter.
  • Når bundene er afkølet deles de i 2 lige store bunde og pensles med smeltet mørk chokolade.

Koldskålsmousse:

  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Kom vanilje, sukker og citron i en gryde og varm det op til kogepunktet.
  • Vrid dit husblas for vand og rør det ud i den varme citronsaft.
  • Lad det stå og køle lidt af og pisk imens fløden til en let skum.
  • Rør kærnemælk og den lillefingervarme citronlage sammen.
  • Hæld det derefter ned i den letpiskede fløde og vend det forsigtigt sammen.

Samling:

  • For springformen med kageplast og kom en bund ned i formen.
  • Kom halvdelen af koldskålsmoussen ovenpå den første bund.
  • Kom den sidste bund på og afslut med resten af koldskålsmoussen på toppen.
  • Sæt kagen på køl indtil den har sat sig.
  • Befri kagen fra springform og kageplast og placer den på et fad.
  • Pynt med friske bær, kammerjunker og evt. spiselige blomster.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

FLERE GODE OPSKRIFTER:

Fragilité lagkage med hindbærFragilité lagkage med hindbær Lagkage med æble, karamel og hasselnødkrokantLagkage med æble, karamel og hasselnødkrokant Black Magic lagkage med hindbærmousseBlack Magic lagkage med hindbærmousse Chokoladelagkage med vanilje og hindbærChokoladelagkage med vanilje og hindbær Lagkage med hindbær og limeLagkage med hindbær og lime Små moussekager med hvid chokolademousse, passionsfrugt og pistacieSmå moussekager med hvid chokolademousse, passionsfrugt og pistacie Roulade med rabarber, flødeostecreme og brændt marengsRoulade med rabarber, flødeostecreme og brændt marengs Lagkage med hindbær og vaniljecremeLagkage med hindbær og vaniljecreme

Reader Interactions

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurder denne opskrift




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »