Antal: plader
At skrive ens egen opskrift er den bedste er efterhånden lidt en kliché nu om dage – MEN jeg må altså bare sige, at det er er min absolutte favorit og den bedste brunkage jeg har smagt! De er sprøde og indeholder den skønneste, gyldne og krydrede smag af jul, som får tænderne til at løbe i vand!
Ingredienser:
Brunkager:
- 125 gram brun farin
- 200 gram smør (stueempereret)
- 1 dl sirup
- 1 tsk stødt ingefær
- 3 tsk stødt kanel
- 2 tsk stødt nellike
- 1 tsk stødt allehånde
- 300 gram hvedemel
- 1 tsk natron
- 50 gram syltet appelsinskal
- 60 gram mandler
- 60 gram usaltede pistacienødder (reklamelink)
Fremgangsmåde:
- Rør brun farin, smør, sirup og alle krydderierne godt sammen.
- Tilsæt derefter mel, natron, syltet appelsinskal og de hakkede nødder. Rør det sammen indtil dejen er ensartet.
- Del dejen i 2 og drys lidt mel på bordet. Rul begge halvdele ud i 2 pølser (Ca. Ø4-5 cm).
- Placer dem på et skærebræt og kom husholdningsfilm over dem.
- Sæt dem på køl i 2-4 timer.
- Skær pølsen ud i tynde skiver (ca. 4-5 mm) og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag dem ved 200 grader i ca. 6-8 minutter og lad dem derefter afkøle på en rist.
- Opbevar brunkagerne i en lufttæt kagedåse.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
FLERE GODE OPSKRIFTER:
Honningbomber – lækre honningkage snitter med smørcreme og abrikos
Lækre vaniljekranse der ikke flyder ud
Sprøde jødekager
Havregrynskugler med kaffe og marcipan
Julesnitter – hindbærsnitter med et strejf af jul
Julecookies med julestokke, hvid chokolade og hasselnødder
Rocky Road med juleskum – skøn opskrift på julekonfekt
Ris a la mande trifli – skøn juledessert
Skriv et svar